茉莉花茶又叫茉莉香片，属花茶类，茶性偏寒，茉莉花茶选用传统绿茶与三伏天双瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通过拼和、窨制工艺制作而成，茉莉花茶是外形秀美，毫峰显露，香气浓郁持久，滋味鲜醇爽口，且经久耐泡，适宜开水冲泡饮用。
如何选择茉莉花茶：
1.看它的形状
买茉莉花茶最直观的方法就是看。一般一级茉莉花茶的嫩度较好，以嫩芽为佳。以福建花茶为例：长条饱满、白毛多、无叶的在上面，后面是一芽、一叶、二叶或多嫩芽，芽露在外面。越往下，芽越少，叶子越多，以此类推。低档茶以叶子为主，很少或根本没有芽。
闻闻它的香味
光看酒吧是不够的，因为茉莉花茶不仅在酒吧里好看，也是喝茶的人喜欢的最重要的原因。好的花茶，其茶叶散发的香气应该是浓而不钝，香而持久，香而扑鼻，没有异味。
喝汤
购买时，如果条件允许，可以坐下来尝一尝。茉莉花茶的品质可以通过冲泡充分展示出来。毕竟它作为商品的主要用途是饮用。你只有观察它的颜色，闻它的香气，尝它的味道，才能知道它的好坏。香气浓郁，口感柔和，不苦不涩，无异味为佳。
