紫色,一种神秘的颜色。
许多紫色食物对人体有着不同寻常的营养。我们对“紫色食物”有一个共识,它是指皮肤呈紫色或内部呈深紫色的蔬菜、水果、土豆和豆类,包括紫葡萄和黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋(紫甘薯)及黑豆等等。.
这些紫色的果蔬含有一种天然色素——花青素——,具有强大的抗氧化神奇功效。根据营养学的统计分析,紫色食物的营养价值高于其他较清淡的食物。
在茶叶里面,还有一种紫色的茶树,全身都是紫色的,芽紫、叶紫、茎紫,用它做的干茶、茶汤都是紫色的,所以专门取名“紫娟”。
茶中的“夏紫仙子”。
这种茶树芽紫、叶紫、茎紫,调制的绿茶和茶汤都是紫色的,所以特取名“紫娟”。
1985年,云南省茶叶研究所的科技人员在种植了60多万株云南大叶茶树的200多亩茶园中,发现了一株芽、叶、茎呈紫色的茶树。
据《云茶大典》中介绍,精品杜鹃是云南省农业科学院茶叶研究所,从云南大叶种中单株选育而成。属于无性系,小乔木型,大叶种。
物以稀为贵,“紫娟”是稀有茶树品种,产量十分稀少。产于平均海拔2600米的被困庐山。这里常年云雾缭绕,昼夜温差在15左右。
茶叶变成紫色,有一种特殊的香气。
由杜鹃茶树鲜叶加工而成的烘青绿茶和晒青绿茶,茶条紧而细,干茶颜色呈紫色。酝酿的时候,布谷鸟也很不一样。其汤色为紫色,具有特殊的香气,汤色呈紫色,味道独特醇厚,叶底呈靛蓝色。事实上,紫杜鹃茶的紫色是由于其含有丰富的花青素。
花青素是什么?花青素是一种多酚,是天然的“显色剂”。
颜色和形状都不错!
闻香:古茶园的清香,淡淡的,扑鼻的,让你觉得冷;
口感:清甜爽口带冷气息,回味绵长持久;
汤色:紫色的茶汤清澈透亮,淡淡的花香已经扑面而来;
香气:花香纯正,汤香浓郁,口感饱满,回味持久;
叶底:完整清晰。紫蓝色是紫色。
通常情况下,杜鹃茶非常耐泡。正常情况下可以泡10泡以上,一般5克左右可以泡7-8泡。
学一招辨别真假,紫娟。
说到杜鹃,很多人往往会把它和另一种茶混淆,这种茶叫子牙。
其实两者虽然都是紫色,但还是比较好区分的,爱茶的人在日常饮用中更能区分。
其芽、叶、茎均为紫色,外观紫黑,茶汤呈紫色,滋味醇厚,香气特殊,叶底明显呈紫色。
紫芽干茶的色泽与精品杜鹃略有相似,但冲泡后茶汤叶底黄绿色,香气与普通晒青绿茶相同,没有精品杜鹃的特殊香气。