紫色，一种神秘的颜色。
许多紫色食物对人体有着不同寻常的营养。我们对“紫色食物”有一个共识，它是指皮肤呈紫色或内部呈深紫色的蔬菜、水果、土豆和豆类，包括紫葡萄和黑草莓、樱桃、李子、黑胡椒粉、黑加仑、黑树莓、桑果、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。.
这些紫色的果蔬含有一种天然色素——花青素——，具有强大的抗氧化神奇功效。根据营养学的统计分析，紫色食物的营养价值高于其他较清淡的食物。
在茶叶里面，还有一种紫色的茶树，全身都是紫色的，芽紫、叶紫、茎紫，用它做的干茶、茶汤都是紫色的，所以专门取名“紫娟”。
茶中的“夏紫仙子”。
这种茶树芽紫、叶紫、茎紫，调制的绿茶和茶汤都是紫色的，所以特取名“紫娟”。
1985年，云南省茶叶研究所的科技人员在种植了60多万株云南大叶茶树的200多亩茶园中，发现了一株芽、叶、茎呈紫色的茶树。
据《云茶大典》中介绍，精品杜鹃是云南省农业科学院茶叶研究所，从云南大叶种中单株选育而成。属于无性系，小乔木型，大叶种。
物以稀为贵，“紫娟”是稀有茶树品种，产量十分稀少。产于平均海拔2600米的被困庐山。这里常年云雾缭绕，昼夜温差在15左右。
茶叶变成紫色，有一种特殊的香气。
由杜鹃茶树鲜叶加工而成的烘青绿茶和晒青绿茶，茶条紧而细，干茶颜色呈紫色。酝酿的时候，布谷鸟也很不一样。其汤色为紫色，具有特殊的香气，汤色呈紫色，味道独特醇厚，叶底呈靛蓝色。事实上，紫杜鹃茶的紫色是由于其含有丰富的花青素。
花青素是什么？花青素是一种多酚，是天然的“显色剂”。
颜色和形状都不错！
闻香：古茶园的清香，淡淡的，扑鼻的，让你觉得冷；
口感：清甜爽口带冷气息，回味绵长持久；
汤色：紫色的茶汤清澈透亮，淡淡的花香已经扑面而来；
香气：花香纯正，汤香浓郁，口感饱满，回味持久；
叶底：完整清晰。紫蓝色是紫色。
通常情况下，杜鹃茶非常耐泡。正常情况下可以泡10泡以上，一般5克左右可以泡7-8泡。
学一招辨别真假，紫娟。
说到杜鹃，很多人往往会把它和另一种茶混淆，这种茶叫子牙。
其实两者虽然都是紫色，但还是比较好区分的，爱茶的人在日常饮用中更能区分。
其芽、叶、茎均为紫色，外观紫黑，茶汤呈紫色，滋味醇厚，香气特殊，叶底明显呈紫色。
紫芽干茶的色泽与精品杜鹃略有相似，但冲泡后茶汤叶底黄绿色，香气与普通晒青绿茶相同，没有精品杜鹃的特殊香气。
