1.首先,准备盖碗(110ml)和茶杯;2.取8g大红袍,茶水比为1:15;3.将茶具用开水洗净倒掉,然后将茶叶放入有盖的碗中。第一泡的茶叶洗净;4.洗完茶后,把碗装满100的水,盖上碗,等15秒左右。最后用公平马克杯把那碗茶汤倒进茶杯里,就可以喝了。
大红袍的酿造步骤:
一、制茶设备
准备茶具公平杯,盖碗(茶壶),茶杯和茶叶过滤器。公平马克杯容量约为110ml。
第二,茶的量
大红袍的茶量和铁观音差不多。茶叶可以按照碗容量的1/3来倒,或者茶水比为13,336,015。
3.泡茶用的水
以山泉水为顶,洁净的河水、纯净水为中,硬度较高或有明显氯气的自来水不可用;水温要烧开冒泡;如果水温低于95度或者长时间连续烧开,水质稍差。最好配备“即泡即用”。
四。保温时间
泡1~3个泡15秒,之后每增加一个泡再泡5-10秒。冲泡次数在7泡左右,冲泡次数与浸泡时间有关。
五、酿造方法
先用开水将茶具清洗干净,然后将大红袍茶叶放入带盖的碗中,用开水将水壶冲洗至盖碗处,然后盖上碗盖,等待15s左右即可上汤。汤端上来的时候,最好把茶汤倒掉。
六、喝酒的要领
大红袍是武夷岩茶,具有岩骨和花香的特点。其香气或高或长,或浓或浓,或长或远,香型多样,如花香、果香或乳香、浓香等。
喝的时候先闻闻它的香味,再试试它的味道,反复几次。闻包括闻干茶、盖茶、水、杯底、叶底等。品尝时,要让茶汤与口腔和舌头的各个部位充分接触,反复几次,仔细感受茶汤的醇厚程度和各种特性,综合判断茶叶的特点和味道。
大红袍的特点:
大红袍茶外形紧实,色泽鲜绿褐,冲泡后汤色鲜橙黄,叶色红绿。同时,大红袍茶色丰富,有三节、蛤蟆背、三红七绿。
大红袍口感清甜爽口,因烘焙程度不同,香味也不同。水果香和奶油香是全焙茶的上品。微火香茶以花香和桃香为上品。