英国红茶的保质期是24个月。英国红茶有Whittard、Harrods、TWININGS等,都是发酵茶,茶性稳定。储存时,将红茶提前整理好,用铝箔袋包装,密封,放入广口瓶中,盖上盖子,放入冰箱或冰柜中储存24个月。保持干燥、防晒、防潮、密封、低温。
红茶的保存方法:
1.铝箔袋储存
用铝箔袋储存包装好的茶叶,简单方便,是一种很常见的储存方式。
茶叶包装的铝箔袋应清洁、无异味、无破损。先将茶叶用铝箔袋包好,然后放入袋中,轻轻挤出袋中的空气,用绳子(真空机)扎紧袋口,放入干燥无异味的铁罐或锡罐中。
2.低温贮藏
这个方法也很简单。茶叶放入铁罐后,盖上罐口,外层用塑料袋套住,袋口封口,茶叶直接放入-5左右的冰柜中。红茶以这种方式储存会更新鲜。
红茶保存注意事项:
擦干
水的存在是许多有机物分解反应的必要条件,也是细菌活动的必要条件。因此,如果茶叶水分过多,不仅茶叶容易失去营养,而且茶叶容易发霉变质。所以茶叶一定要保持干燥。
2.低温
随着温度的升高,化学反应的速度会加快,促进茶叶有效成分的分解,降低茶叶的营养价值。所以茶要低温保存。
避光
阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的颜色和味道,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。最好把红茶放在茶缸里,移到阴暗干燥的地方保存。最好尽快喝开后的茶,否则会失去味道和香味。不同的茶不宜混合饮用,以免领略这类茶的原味。
另外,存放条件不能潮湿,否则红茶容易吸水变质。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的颜色和味道。温度过高,茶叶中的有效成分会分解,营养价值降低。