白牡丹属于白茶,而不是红茶和绿茶。白牡丹的发酵度为微发酵,产于福建福鼎市。白牡丹是由大白茶树和水仙花的一芽两片叶子制成的。制成的白牡丹干茶叶呈银白色,有细小的心形,形状像花,叶底的绿叶托着嫩芽,就像花蕾一样,因此得名白牡丹。
白牡丹的识别:
1、颜色
白牡丹的毫色银白色有光泽,叶片灰绿色或深绿色,绿色品质好。如果是铁色,质量稍差,草绿色、黄色、红色、黑色最差。
2.清楚
茶叶不应含有杂质,如老叶、老梗叶、腌制叶等,质量较差。
3.树叶的姿态
叶片扁平展开,边缘倒卷,叶片有凸起的波纹,芽枝结合在一起,叶尖上翘不脆,品质优良,叶片弯曲折叠,展开品质稍差。
4.汤色
汤色清亮,杏黄色和杏、绿色的质量好,深色和红色的质量差。
5.叶底
好的叶底是芽满枝满叶,芽比叶长。
6.出现
白牡丹茶外观丰满,叶嫩肥,芽叶分枝,叶卷。茶叶的质量是干净和绿色的。芽薄稀少,质量略差。如果叶子凹凸不平,嫩嫩的,有老叶的,腌制的叶子质量最差。
7.芳香
香气清新,品质好;如果不清新,那就是淡,质量差。
8.尝
质量好的茶,滋味甜、醇、鲜,如果弱、粗,质量就差。
白牡丹简介:
楚昌
白牡丹,一个像茶和花一样的名字,有一个诗意的名字。第一次喝白牡丹的时候味道很淡,但是特别耐喝,喝久了也不会腻。一直低调又略显神秘的白牡丹,就像一个来自农村的姑娘,青涩单纯,自然;清新淡雅,清新如春雨过草地。
它的制作工艺独特,不炸不揉,只需阳光照射即可枯萎干燥,从而保留了它最原始的自然色泽。
质量
干茶外形肥硕,叶灰绿色,叶背纯白绒毛,心雪白,又称“蓝天白地”;冲泡后,绿叶托着嫩芽,形似含苞待放的花蕾。茶叶鲜嫩,滋味微醇甘甜,有“绿叶红筋”,叶底完整,汤色鲜杏黄色或澄明橙黄色。
白牡丹尤其擅长“芬芳”。除了蜂蜜的香味,还有草木、水果等的香味,总能给人变化的惊喜。
价格
味道浓郁的白牡丹,没有白发银针的“茶中美人”那么胖,却也异常的清香、恬静、淡雅。保健价值相差无几,但与白针或绿茶相比,白牡丹的价格更实惠,外观也比寿眉更美观。因此,白牡丹更适合追求品质的新手茶友。
既有白针的清香,又有长寿眉的醇。
老化
白茶后期转化好不好,要看其所含物质是否丰富。白牡丹的转化是所有白茶品种中变化最大的,不像白毫银针的单一香气,也不像寿眉的单一药香,如花、木、莲、果、枣、老、糯等香气。
白牡丹总能给人一种惊人的衰老体验。
拼音
玻璃杯:最好用玻璃杯冲泡白牡丹,方便看形、知色、闻香;视杯子容量而定,取3-5g干茶,用95度左右的水温冲泡,1分钟即可饮用;
盖碗:干茶3-5克,注入90-100度的水,浸泡45秒,然后取出汤。第二、三步可各延长15-20秒,可根据自己的口味和茶龄灵活控制;
煮:一般适用于陈年老茶。茶叶可以均匀地倒在冷水或开水中。烧开后可以用小火慢炖,微微冒泡。应该指出的是,夏娃