白牡丹属于白茶，而不是红茶和绿茶。白牡丹的发酵度为微发酵，产于福建福鼎市。白牡丹是由大白茶树和水仙花的一芽两片叶子制成的。制成的白牡丹干茶叶呈银白色，有细小的心形，形状像花，叶底的绿叶托着嫩芽，就像花蕾一样，因此得名白牡丹。
白牡丹的识别：
1、颜色
白牡丹的毫色银白色有光泽，叶片灰绿色或深绿色，绿色品质好。如果是铁色，质量稍差，草绿色、黄色、红色、黑色最差。
2.清楚
茶叶不应含有杂质，如老叶、老梗叶、腌制叶等，质量较差。
3.树叶的姿态
叶片扁平展开，边缘倒卷，叶片有凸起的波纹，芽枝结合在一起，叶尖上翘不脆，品质优良，叶片弯曲折叠，展开品质稍差。
4.汤色
汤色清亮，杏黄色和杏、绿色的质量好，深色和红色的质量差。
5.叶底
好的叶底是芽满枝满叶，芽比叶长。
6.出现
白牡丹茶外观丰满，叶嫩肥，芽叶分枝，叶卷。茶叶的质量是干净和绿色的。芽薄稀少，质量略差。如果叶子凹凸不平，嫩嫩的，有老叶的，腌制的叶子质量最差。
7.芳香
香气清新，品质好；如果不清新，那就是淡，质量差。
8.尝
质量好的茶，滋味甜、醇、鲜，如果弱、粗，质量就差。
白牡丹简介：
楚昌
白牡丹，一个像茶和花一样的名字，有一个诗意的名字。第一次喝白牡丹的时候味道很淡，但是特别耐喝，喝久了也不会腻。一直低调又略显神秘的白牡丹，就像一个来自农村的姑娘，青涩单纯，自然；清新淡雅，清新如春雨过草地。
它的制作工艺独特，不炸不揉，只需阳光照射即可枯萎干燥，从而保留了它最原始的自然色泽。
质量
干茶外形肥硕，叶灰绿色，叶背纯白绒毛，心雪白，又称“蓝天白地”；冲泡后，绿叶托着嫩芽，形似含苞待放的花蕾。茶叶鲜嫩，滋味微醇甘甜，有“绿叶红筋”，叶底完整，汤色鲜杏黄色或澄明橙黄色。
白牡丹尤其擅长“芬芳”。除了蜂蜜的香味，还有草木、水果等的香味，总能给人变化的惊喜。
价格
味道浓郁的白牡丹，没有白发银针的“茶中美人”那么胖，却也异常的清香、恬静、淡雅。保健价值相差无几，但与白针或绿茶相比，白牡丹的价格更实惠，外观也比寿眉更美观。因此，白牡丹更适合追求品质的新手茶友。
既有白针的清香，又有长寿眉的醇。
老化
白茶后期转化好不好，要看其所含物质是否丰富。白牡丹的转化是所有白茶品种中变化最大的，不像白毫银针的单一香气，也不像寿眉的单一药香，如花、木、莲、果、枣、老、糯等香气。
白牡丹总能给人一种惊人的衰老体验。
拼音
玻璃杯：最好用玻璃杯冲泡白牡丹，方便看形、知色、闻香；视杯子容量而定，取3-5g干茶，用95度左右的水温冲泡，1分钟即可饮用；
盖碗：干茶3-5克，注入90-100度的水，浸泡45秒，然后取出汤。第二、三步可各延长15-20秒，可根据自己的口味和茶龄灵活控制；
煮：一般适用于陈年老茶。茶叶可以均匀地倒在冷水或开水中。烧开后可以用小火慢炖，微微冒泡。应该指出的是，夏娃
