哪些人不能喝凤凰枞：凤凰枞是中度发酵的乌龙茶，富含茶多酚和氨基酸。体质热、胃火旺盛、便秘的人不能喝。其次，凤凰木中含有大量的咖啡因，长期失眠、火气大的人不能喝，以免影响休息和正常的新陈代谢。最后，隔夜茶容易滋生细菌，禁止饮用。
谁不能喝凤凰木：
1.服药期间忌喝茶。
凤凰单丛茶所含的化学成分会降低药物的治疗效果，同时也会产生一些副作用。因此，专家建议，服药期间最好不要喝茶。另外，喝中药前半小时和后一小时不要喝凤凰单丛茶。
2.溃疡患者忌喝茶。
单丛茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌，增加胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。当然，溃疡患者不仅要忌口茶，还要忌口一些酸性食物等等。
3.避免饭后喝茶
凤凰单丛茶汤含有大量的单宁酸，它能与食物中的铁发生反应，形成新的难以溶解的物质。所以建议饭后一小时喝茶。
4.禁止喝隔夜茶
因为茶汤中含有氨基酸、蛋白质等有机物质，茶汤中的这些营养物质在常温下长时间放置后会成为细菌和霉菌大量繁殖的营养物质。因此，喝茶时应避免喝隔夜、久放的茶或茶汤。
5.避免空腹喝茶
空腹饮用凤凰单丛茶，可稀释胃液，降低消化功能，水分吸收率高，导致茶叶中的不良成分大量进入血液，引起头晕、心慌、手脚无力等症状。当然，一些有早茶习惯的茶客建议，以中火的春茶为宜。这种茶对胃的刺激性较小。
单丛凤凰的十大香型：
(“十佳”，不是真的，是想象出来的，因为有十多个，而且也在变化发展)，是凤凰单丛中最典型的香型，分类如下：
黄志祥：闻起来像黄色的栀子花。
代表菌株：松茶、钟松黄茶香、钟松2号、单丛等。
兰芝香：香气高，细腻尖锐，幽香如兰。
代表菌株：八仙、竹叶单丛、鸡笼单丛等。
蜜兰香：甜甜的蜂蜜气味像红薯。
代表品种：宋种杨梅、白叶王、什邡、岭头等。
杏仁香味：杏仁香味明显。
代表品系：老杏仁香的单丛，黑叶单丛，锯花的单丛等。
桂花：喜欢桂花。
姜香：姜香单丛，古称姜茶，后称通天香，因其味道甘甜爽口，略带生姜（俗称姜母）辣味而得名。.
代表品系：姜花香单丛、姜母香单丛(通天香)、山切叶单丛等。
肉桂香：好像有肉桂香。
夜来香：味道像夜来香。
茉莉：喜欢茉莉花香。.
玉兰花香：喜欢玉兰花香。代表菌株是金玉兰的单丛。
柚香：有天然的柚香，类似色香。
代表品系有：大黑叶单丛、柚叶单丛等。
杨梅香型：因茶树叶片形似杨梅叶而得名。
需要注意的是，这十种香气类型只是经过初步规范后的单个菌株群。而且，即使凤凰单丛茶的某一香气类型已被界定，茶的香气也不是单一的。
在实际饮用中，我们经常会发现，某一种茶的香气可能像这种花，也可能像那种花。同时也可能带有某种水果、奶油、坚果或蜂蜜的香气。
