一次泡一个小青橙。小青橙的冲泡方法:先准备一锅开水,然后拆开包装,取出一个小青橙,去掉小青橙的顶盖,放入有盖的碗中,将开水倒入有盖的碗中。第一次是洗茶,第二次是正式冲泡。重新注满后,盖上盖子,等7s取汤,最后将茶汤倒入茶杯。
酿造小绿柑的准备:
酿造小绿柑建议选择矿泉水和纯净水。水温控制在100度左右,茶的量一般是小青橙。
茶具的选择:有盖的碗,玻璃壶,漂浮的杯子,公平杯,甚至是一个普通的茶杯或玻璃杯。
盖上碗,冲泡小绿柑:
把碗洗干净,拿出一个小青橙,直接放进去就可以了。你可以先把橘子的盖子拿掉,也可以不拿,因为它过一会儿就会自动离开。那么按照通常的泡茶方法,我们需要把握的只是注水的方法和浸泡的时间。
浸泡时间可以根据你的口味决定,因为刚开始会比较淡(10s左右)。
现在来说说口味的变化。一般刚开始的时候,茶的味道比较少,香气也比较少。你基本上闻到喝到的都是小绿柑的香气和味道。随着泡数的增加,茶的香气和滋味会越来越浓。
把水倒进橘心,直接对着茶。这样做的好处是容易做汤,香气和味道会很快出来。但也有缺点,就是被水直接冲击,茶的耐泡性会降低,口感会生硬,有些人可能会觉得太浓。
将开水直接冲干净放入小青橙中。这个时候小青橙转的最多,茶汤的颜色会很淡,但是香气特别清新自然。你需要耐心等待,因为味道需要泡过才能出来。但是用这种浸泡方法,你可以享受到完美的柑橘。当然,对于喜欢浓茶的爱茶人士来说,第一泡和第二泡可能很难达到理想的浓度。
一般小绿柑泡的合适的话,十几泡都是正常的。但是对于直接泡茶的方法,可能是六七泡没有味道或者显得特别淡。我们建议一套完整的三冲法冲泡柑橘,这样才能更好的喝到一杯好茶。
建议泡7~10s再泡三五次。不要急着出茶,享受小绿柑的味道。
泡五到八泡左右,建议10~15s。这时候茶的香气和滋味就出来了。对于后期的冲泡,建议直接增加茶叶的香气和滋味10s左右,比如30s、40s、50s,让茶叶的香气和滋味完全释放出来。
这样泡茶确实锻炼了人的耐心和禅定,但过程也是一种享受,何乐而不为呢?
其他茶具的浸泡方法参照盖碗的浸泡方法进行调整。水越多,浸泡时间越长。但是不建议直接泡茶,这样茶出来会比较慢,从香气、口感、味道上来说都比直接的差很多。