山地赛是红茶，属于全发酵茶。它的产地是福建省武夷山市星村镇桐木关地区。其制作工艺包括茶青、萎凋、揉捻、发酵、红罐、复揉、熏烤、复烧、生茶。其干茶外形紧实均匀，色泽黑亮油润，香气馥郁，细腻含蓄，滋味醇厚甘甜，喉韵明显，汤。
小型山地物种的起源：
“正山”一方面是“正宗”的意思；另一方面是指慕童与慕童周边相同海拔、相同地域、相同制作工艺、相同品质、具有独特桂圆汤味的茶叶，统称为“正山人种”。
“小种”是指其茶叶品种为小叶型，产地和产量受地域小气候限制。所以“正山人种”又叫桐木关人种。
如何区分山地比赛：
1.看外表
传统的正山人种红茶一般都是绳状，有点金属灰和棕色，看起来油油的，这是区分正山人种最基本的一点。
闻香味
捧一点正山茶，放在手心。如果按照正常工艺加工茶叶，你会闻到一点点松烟的味道，否则茶叶闻起来就像呛人的油烟。
3.注意汤的颜色
真正山人种能出深金黄色的茶汤，在阳光下很有光泽。
4.尝
山小正红茶会有一点桂圆的味道，即使添加了其他的牛奶或者糖浆成分，这种味道还是会存在的，很甜很清新。
