铁观音是乌龙茶,不是红茶。铁观音产于福建省泉州市安溪县。属于半发酵茶,性质温和。其生产工艺包括晒青、晒青、抖青、炒青、揉捻、初烤、包揉、复烤、包揉、烘干十个步骤。干茶肥美圆润均匀,色泽沙绿,茶汤金黄,兰花香浓郁。
铁观音茶介绍:
铁观音茶,中国传统名茶,属于绿茶,是中国十大名茶之一。发源于福建省泉州市安溪县西平镇,发现于1723年至1735年。
铁观音不仅是一个茶名,也是一个茶叶品种名。铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶。铁观音有一种独特的“观音韵”,清香淡雅,韵味十足。冲泡后具有天然的兰花香味,口感纯正浓郁,香气浓郁持久,有“七泡更香”的美誉。
铁观音茶的特点:
1.出现
优质铁观音茶条卷曲、紧实、厚重,腹绿色、蜻蜓头形,色泽鲜亮,砂绿色,叶表带上有鲜艳的红点和白霜。
2.声音
精致的铁观音茶叶比普通茶叶结得更紧,叶子沉甸甸的。取少量茶叶放入茶壶中,可听到“当当”的声音,清脆的为第一声,哑的为第二声。
3.颜色
汤色金黄,浓郁清澈,茶叶冲泡后叶底厚实明亮(铁观音茶的特点之一,叶背弯曲),有丝滑光泽。这是上面,接着是汤的暗红色。
4.芳香
精致的铁观音茶汤鲜香四溢,其特有的清香馥郁持久,让人心醉神迷。
5.尝
古人有句妙语,“不尝甘露,先闻圣妙香”。喝一口,轻轻转动舌头。你能感觉到茶汤醇厚甘甜。慢慢咽下,香甜绵密,韵味无穷。茶人至今无法解释清楚,只好留给后人评判,这就是安溪铁观音的魅力所在。