普洱茶杀青温度和时间的控制:杀青是制作普洱茶的一道必不可少的工序。杀青的目的是抑制鲜叶中酶的活性。普洱茶的杀青温度为70,杀青时间为5~7分钟。杀青后,水分减少到生叶总重量的20%~30%左右。杀青后,将叶片摇匀摊平,冷却后再卷制。
普洱茶杀青的温度和时间控制
作者: 2022-05-24 浏览:
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普洱茶杀青温度和时间的控制:杀青是制作普洱茶的一道必不可少的工序。杀青的目的是抑制鲜叶中酶的活性。普洱茶的杀青温度为70,杀青时间为5~7分钟。杀青后,水分减少到生叶总重量的20%~30%左右。杀青后,将叶片摇匀摊平,冷却后再卷制。
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