武冈茶主要产于浙、赣、闽三省交界处，海拔400多米，峰峦连绵，山峦起伏，气候温和。茶树在漫射光的条件下生长，形成高山茶的独特特征。适合生产的主要地方品种是在春分前后开采的鸠山由纪夫和龙井43。
高档茶的原料是一芽一叶，1-3级茶的原料是一芽一叶到一芽两叶。生产过程包括摊放、杀青、分解和蒸煮四个步骤。杀青是通过挤压、研磨、摇动等方法完成的。郭辉主要是用扣压、研磨、摆动、压制等方法油炸的。
武冈茶品质上乘，1992年获全国农业博览会银奖，1992年和1993年分别获浙江省优质茶和一级名茶称号，2001年获中国茶叶协会第四届“中茶杯”全国名茶评比一等奖。
