通天岩茶制茶的四种工艺

通天岩茶制茶工艺

由杀青、一次揉捏、炒青、二次揉捏和干燥四个工序制成。

杀青

杀青锅的温度为150-160℃，每锅抛叶量约0.5公斤，持续3-5分钟；

初揉、炒青和复揉

主要的方法是先将田童岩茶做成细条，然后在锅里翻炒，再揉一揉。此时，这基本上是一个翻炒和切条的过程，直到田童岩茶50%干燥，当田童岩茶最初有条时，将其从锅中取出并干燥。

烘干

在烘焙笼中烘焙约1小时，直到脚变干，然后烘焙以备储存。