如何保存密封的茶叶:将密封的茶叶放入马口铁罐中,盖上盖子,外层用塑料袋密封,放入冰箱或冰柜中直立保存。储存时应注意。相似的茶叶可以放在一起保存,经常喝的茶叶可以分小袋备用,长期不喝的可以放冰箱冷藏。
绿茶最适合冰箱保存,尤其是西湖龙井、信阳毛尖茶、碧螺春茶等新鲜绿茶。如果存放时间较短,需要随时饮用,可以将绿茶放入冰箱,调节温度至5左右。
如果是未开封的茶叶,想保存一年以上,就要放在冰柜里。其次,清香型铁观音也一定要放在冰箱里保存,因为清香型铁观音发酵度低,容易变质。
红茶、普洱茶、花茶等。不需要保存在冰箱里,因为红茶是发酵茶,茶叶中茶多酚含量少,容易保存;但花茶具有浓郁的花香,低温保存会抑制其香气,降低其鲜度和浓度。
而且普洱茶属于后发酵茶,含有有益菌种,酶需要通风、阴凉、干燥的环境才能发挥作用。所以,普洱茶要在常温下存放,放在通风干燥的地方。如果放在冰箱里,更容易发霉。
另外,浓香型铁观音不宜存放在冰箱里。这是因为浓香型铁观音发酵程度高,茶多酚等物质含量低,陈化速度相对较慢。一般来说,如果能在三个月内饮用,只需要将铁观音放在阴凉干燥的地方即可。但是,如果你想保存更长的时间,你需要把它保存在罐头和密封的条件下。
结论:
茶叶存放在冰箱时,要注意茶叶的紧密度和冰箱内的气味。因为茶叶有很强的吸湿性和吸味性,所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封。可以先把茶叶放在包装盒里,然后盖上保鲜膜密封,再放入冰箱保存。
另外,茶叶在冰箱存放时,一定不要和其他有异味的物品放在一起,防止异味逸出;同时,从冰箱冰柜中取出茶叶时,要将茶壶中的茶叶温度升至室温后再取出,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,加速茶叶的质变。