生普洱茶是未发酵的，茶性强，而熟茶是后发酵茶，茶性温和。生普洱茶的功效是解油腻、提神醒脑、开胃消食、生津止渴、清凉解暑。熟普洱茶具有暖胃、御寒、利尿、抗疲劳、抗氧化、促进身体新陈代谢、补充身体所需水分的作用。简而言之，两者功效差别很大。
生普洱茶和熟普洱茶有什么区别？
第一，外观颜色不同。
生茶饼以绿色和深绿色为主，部分变黄变红，白色为芽头；熟茶饼的颜色是黑色或红褐色，有些芽茶则是深金黄色。
第二，味道不一样。
生茶，滋味浓烈，茶味饱满，茶汤清香，微苦微涩，好的普洱生茶能明显而持久的带回甜味和生津；成熟的茶，浓而甜，味道纯正温和，有独特的香味。
第三，汤色叶不一样。
茶叶的原料基础是柔软、新鲜和可延展的。陈年普洱茶即使存放时间较长，也能让人感受到它的生命力和自然魅力，汤色清澈、明亮、透明。但熟茶冲泡后，叶底棕红润泽，汤色红亮。
第四，功效不同。
生茶富含茶多酚和咖啡因，茶味浓郁，汤味醇厚，口感鲜明，滋味丰富，但生茶往往有刺激性！尤其是新茶，性寒。但生茶具有解暑、解毒、清火、降燥、止渴、生津、强心、提神等功效。
发酵后的普洱熟茶含有大量有益菌，进入人体后不会刺激肠胃，还能在胃部表面形成附着膜，对肠胃有益。经常饮用可以起到养胃护胃的作用。
五、制作工艺差异很大。
生茶，采摘鲜叶，然后萎凋、杀青、揉捻、晒干，即晒青绿茶，再将晒青绿茶高温蒸熟，放入固定模具中定型，晒干成为压缩茶制品，或饼、或砖、或榧子；熟茶，即晒青绿茶，是人工堆制发酵后的熟散茶，再经蒸青、压制、定型成为熟茶紧压茶。
结论：
因此，在选购普洱茶时，如果喜欢香气高、滋味浓、茶味浓的茶汤，建议选择生茶。但是对于胃不太好或者不能接受生茶刺鼻味道的爱茶人士来说，还是选择熟茶比较好，比较温和，对胃比较好。
