普洱茶本身就是一种茶，不是红茶，白茶，红茶。普洱茶是以普洱地区的云南大叶种绿茶为原料，本身就是一种茶。普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶生产工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、烘干，熟茶生产工艺为生茶、湿水、堆酵、出堆、碎块。
按照普洱茶的标准定义，业内普遍认为是指以云南省某一地区的大叶种晒青绿茶为原料，经过一定工艺加工而成的散茶或紧压茶。
那么，普洱茶属于哪种茶呢？按照传统的分类，中国茶分为六大类：红茶、绿茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶。是普洱茶还是红茶？
其实普洱茶和红茶、黑茶在原料和制作工艺上是不一样的。近年来，学术界逐渐达成共识，普洱茶应该从六大茶类中分离出来，成为自己的茶类。
所以普洱茶既不是红茶，也不是黑茶。
