普洱茶本身就是一种茶,不是红茶,白茶,红茶。普洱茶是以普洱地区的云南大叶种绿茶为原料,本身就是一种茶。普洱茶可分为生茶和熟茶。生茶生产工艺为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、烘干,熟茶生产工艺为生茶、湿水、堆酵、出堆、碎块。
按照普洱茶的标准定义,业内普遍认为是指以云南省某一地区的大叶种晒青绿茶为原料,经过一定工艺加工而成的散茶或紧压茶。
那么,普洱茶属于哪种茶呢?按照传统的分类,中国茶分为六大类:红茶、绿茶、绿茶、黄茶、白茶、红茶。是普洱茶还是红茶?
其实普洱茶和红茶、黑茶在原料和制作工艺上是不一样的。近年来,学术界逐渐达成共识,普洱茶应该从六大茶类中分离出来,成为自己的茶类。
所以普洱茶既不是红茶,也不是黑茶。