绿茶属于未发酵茶，性寒，富含氨基酸、茶多酚、咖啡因。具有提神醒脑、缓解压力、利尿生津、促进身体新陈代谢、补充身体所需水分、抗氧化、生津止渴、解除内热的功效。但是绿茶适合热泡温饮，所以禁止喝凉茶。其次，体质弱的人禁用。
绿茶的功效和作用：
绿茶营养丰富，是一种非常健康的饮料。尤其是绿茶中维生素C的含量比其他茶类都要高，因为绿茶不经过发酵可以更好的保留维生素C的含量。
绿茶中的儿茶素是天然抗氧化剂，可以帮助清除体内自由基，保护细胞健康，起到抗衰老的作用。此外，儿茶素还能提高脂肪的代谢能力，减少体脂堆积，保护血管健康。
同时，绿茶中的膳食纤维和维生素E可以降低胆固醇水平，保护血管，预防动脉硬化。能刺激大脑中枢神经，起到提神醒脑的作用。
绿茶中的咖啡因可以刺激胃液分泌，帮助食物消化，从而缓解高脂肪食物带来的油腻感。但需要注意的是，饭后不宜马上喝绿茶。最好在饭后半小时喝。
绿茶的禁忌：
1.因为绿茶有提神作用，神经衰弱、睡眠质量差的人不宜饮用。
2.因为茶叶中的咖啡因可以促进胃酸的分泌，胃溃疡患者喝了之后可能会影响恢复。
3.隔夜茶容易滋生细菌，所以禁止饮用。趁热温热饮用为宜，最好不要放置太久。
