牛蒡根富含绿原酸、牛蒡苷、总糖、蛋白质等成分。牛蒡根泡水具有缓解干燥、滋润皮肤、改善气色、提高记忆力、促进新陈代谢、提高免疫力、利尿通便、促进消化的作用。适量饮酒有抗氧化和抗疲劳作用。
牛蒡根泡水有什么作用：
1.提高免疫力
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙和维生素，胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养物质可以促进新陈代谢，蛋白质可以提高人体免疫力，促进新细胞的生长，具有美容抗衰老的作用。
2.健脑益智
牛蒡根含有人体正常代谢所必需的多种碳水化合物，还含有一些纯天然的不饱和脂肪酸和锌、镁等营养元素。
这种物质被人体消化吸收后，可立即作用于人的大脑，可促进脑神经重建，增强脑神经特异性。不仅能促进大脑发育，还能增强记忆力。经常服用有健脑益智的效果。
3.高血压的预防
多喝牛蒡根可以预防高血压，因为它的挥发油、粘液、咖啡酸、绿原酸等营养元素可以立即作用于人体血管，可以改善血管延展性，软化血管，提高血管通透性，防止血压升高。
结论：
牛蒡根只经过基础中药材的加工，中间较少经过炒制等加工。它保留了原药材的特征和有效成分，有效成分破坏较少，含量相对较高，其对应的功效比牛蒡茶更强。
