准备一个白瓷盖碗，5g白色银针干茶，一壶开水。先将茶具用开水洗净，将盖碗的水沥干，将5g干茶放入盖碗中，用环壁注水法将七分饱的水注入盖碗中。水温100。注水后，盖上碗，等7~8秒即可出汤。汤出来一定要沥干，最后分茶汤。
白银针的酿造方法：
第一步，茶具选择
一套合适的茶具，配上色香味俱全的好茶，相得益彰。冲泡白银针，首选白瓷盖茶具，福鼎白茶用盖碗冲泡，便于观察汤色，控制出水时间。
以110ml容量的碗盖为好，茶量保持在5 g左右，也可以根据个人口味和经验适度增减茶量。
第二，水温选择。
白银针的冲泡水温在95-100之间。不管温度如何，水必须烧开。晾干后可以搁置一段时间，待开水的气泡散去后再冲泡。
白色的银针，具有竹笋般的结构，被多层白色的银小叶包裹，这也使它们防水。只有在一定的高温下冲泡，银针内部物质才能加速运动，有序沉淀，与水相融合。在这一点上，白毫银针浓郁的香味、清澈的甜味可以得到更好的诠释。
第三步，正确的注水方式。
银针正确的注射方法是环壁注射。即水从碗壁开始，由外向内画一圈，均匀浸润干茶，从而充分释放白毫银针的香味和滋味。
知心茶小贴士：白毫银针用于香。一般情况下，好的白银针嫩滑干净，含有丰富的物质，不需要洗茶。
第四，正确的出水时间控制。
快速出水是酿造白针的主旋律。水快出来的时候，也就是从注水结束的瞬间到茶汤从盖碗中排出的时间，中间时间要控制在7~8秒以内。白茶所含营养成分的量是固定的，快水可以物尽其用。
如果煲汤时间慢，白色的银针会在盖碗中形成坐杯甚至闷泡，茶叶内质(咖啡因、茶多酚等能引起苦味的物质)过度沉淀，冲泡出来的茶汤会产生苦味。此外，茶叶的耐泡性也会受到影响。
结论：
白银针的精髓在于口感清香温润、鲜甜，有一种浑而不污的气质。如果你想品尝它真正的味道，你需要用正确的方法酿造它。这样才能最好的呈现出真实纯粹的汤感和自然质朴的韵味。
