白音珍的第一泡需要洗茶，主要有两个作用：一是可以清洗茶叶上的灰尘，二是可以唤醒茶叶的内含物，所以洗茶也可以叫醒酒茶。对于白音珍来说，其茶叶富含氨基酸、黄酮类等成分，洗茶起到很好的恢复作用，可以让后续的茶汤更加饱满，但需要注意的是，洗茶时间不宜过长。
要不要用白针洗茶？这绝对是洗茶。洗茶的最终目的是让茶变得美味。所以，洗茶这一步是必须的。
那么，白针的洗茶水可以喝吗？是啊！但是在喝第一口茶的时候，很多人会产生心理障碍，觉得第一口茶不干净，不能喝。开水冲泡后，其实不用担心卫生问题。而且只要是正规渠道购买的茶叶，一般都是安全健康绿色的。
只是第一次沏的茶是用来醒白茶的，没什么味道，喝起来没什么感觉。所以第一口茶淡而无味，喝了也没用。无论是白银针、寿眉、牡丹，都可以从第二泡开始喝。这样才能感受到白茶的真正味道。
