顶白毫银针的茶量为5g，冲泡时茶水的标准配比为1:20，即如果选用110ml的盖碗，则茶量为5g。白毫银针属于微发酵茶，由萎凋、干燥而成。茶叶中含有丰富的氨基酸等物质，冲泡时茶量不宜过多，以免单位内茶汤浓度过高，造成茶汤重而苦。
110ml标准盖碗，配5g白银针，如长期喝茶的老茶客，可根据口味适度增减。
同时，冲泡的时候要特别注意，你要用开水冲泡银针。如果要用温水冲泡，白色的银针会上火，内部的光彩很难表现出来。
冲泡时，热水不要直冲茶芽，而要顺着杯壁，这样既不会破坏茶芽的外观，又可避免大量茶芽造成茶汤浑浊，影响其色泽和美感。
冲泡白牡丹时，水温不能太低。如果低了，茶味就难品了。最好控制在90-95度之间。冲泡工美、寿美、老白茶、紧压茶时，建议用95-100度的水，可以泡一会儿，这样可以充分品尝到茶的醇厚浓郁。
然后，就是注水的问题。注水时，需要向环壁注水，使芽头均匀浸润。这样就可以一层一层的把白头发完全释放出来。注水后，迅速倒出茶汤。
