景迈山位于云南省西南边陲,普洱市澜沧拉祜族自治县惠民乡。景迈山古茶是树形古茶树。其主要特点是香气突出,杯底余香,山野风味浓郁,甜味明显而持久,涩味苦而弱,汤浓而味薄。
景迈山普洱古树茶的特点:
首先,香气突出,山野的味道很浓。因为景迈茶混有森林,所以有很浓的山野风味,是古树茶中最明显的山野风味,还具有特殊的、浓郁的、持久的茶香。在普洱茶中,景迈茶的香味应该是普洱茶的最高香味:——花,而且是兰花的香味。
二是茶汤中的茶味浓郁,持续时间长。麦山茶的茶汤水香明显,香气浓郁,花香和蜜香重叠。喝完茶汤,香味可以在口中停留很久。
另外,汤出来的时候香气浓郁,到了尾水,茶汤里的香气依然存在。
第三,杯底香味浓郁。茶汤过后的马克杯有着浓郁的香气。景迈山茶香突出,主要是茶树生长环境好,人为干预少。
景迈山日照好,水源充足,森林茂密,落叶堆积,土壤肥沃,能为茶树的生长提供充足的养分。因此,茶叶中水溶性物质含量丰富,茶汤纯正厚重,芳香物质含量高,香气浓郁浓郁。
景山普洱茶汤的品质特点:清香是景迈茶最大的优点,也是人们喜欢景迈茶的主要原因,也是景迈茶更容易识别的原因。麦茶的香气强度与采摘时间有关。春茶浓,夏茶淡,秋茶淡。同时也和茶的老嫩有关。越嫩的景迈茶越香。
甜味明显且持久。一般茶的甜味都是苦过之后才甜,而景迈茶的甜味来得直接,来得快,同时也持久。喝景迈茶时,茶汤入口能尝到甜味,而且持续时间长。如果早上喝好的景迈茶,只要中午不吃过度影响味觉意识的食物,午睡时还是会觉得甜甜的。
苦涩。麦茶属于涩茶,有苦味但不浓,所以涩味明显。
结论:
景迈山除了茶,还有著名的蟹脚。红色以前很常见,现在很少见,绿色。很多人用红毛树上的寄生虫冒充景迈古茶树上的蟹脚。不像正宗的那样扁扁浅绿的,看起来深绿色圆圆的。
景山普洱茶,干茶色泽黑亮,茶条细小,细腻清香。汤是淡黄色的,明亮的。口感甜滑,然后苦涩,最后有明显的涩味,主要在上颚后部和舌根。除了涩味,其他刺激物都比较淡,茶汤略稀。