茶有六种，即绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶和红茶。茶有益健康，富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等有益物质。其功效是缓解湿气，提神醒脑，保护眼睛，促进消化和解决食物停滞，提高记忆力。日常饮用还能提高免疫力，促进新陈代谢，有抗氧化作用，缓解疲劳。
茶的种类和功效：
1.红茶
红茶属于后发酵茶，性质温和，比较厚重陈年，可以保存很久。而且具有越老越香的特点，具有一定的收藏价值。
红茶有四个特点：红、浓、陈、醇。“红”是指茶汤呈深红色，“浓”是指茶味酣畅；“陈”表示年龄越大，口味越浓；“醇”的意思是顺滑香甜。最有名的安化黑茶。红茶中茶多酚含量较高，具有良好的降脂、减肥、改善水分的作用。
2.白茶
白茶最为珍贵，属于微发酵茶。它只经过萎凋和干燥两个过程。目前有白针、白牡丹、老君美等。新白茶有一定凉性，老白茶相对温和。
白茶具有良好的调节人体免疫力、降低血糖的作用，具有保护脑神经、增强记忆力、降低焦虑的优点。
3.绿茶
绿茶是未经发酵的茶，具有寒性，产量最大，在中国消费广泛。绿茶具有提神醒脑、清热消暑、消食化痰、清热除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目的功效。
4.乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，也叫绿茶。它的质量介于绿茶和红茶之间。既有红茶的鲜香，又有绿茶的清香，外观为“绿叶红边”。铁观音是一种著名的乌龙茶。
乌龙茶含茶多酚较多，有降血脂、抗衰老、减肥、提神的作用，但不宜空腹或睡前饮用。
5.黄茶
黄茶是一种微发酵茶。黄茶的叶绿素受损更多，而淀粉水解成单糖，蛋白质分解成氨基酸。所以黄茶的苦味很淡，形成了黄茶醇厚甘甜的口感。
黄茶在“闷黄”过程中会产生大量消化酶，具有提神醒脑、消食化滞等作用。最著名的黄茶是君山银针，产于湖南岳阳洞庭湖君山。其形状细如针，茶芽内部金黄色，外层布满白毛。绰号“金镶玉”。有“金镶玉，心走了，好月来川洞庭”的茶联。
6.红茶
红茶是一种全发酵茶，性温，具有红茶、红汤、红叶、甘甜的特点。祁门红茶是最著名的红茶。红茶可以促进消化，增进食欲，而且性温，所以比较适合冬天胃冷的人。红茶可以加糖和牛奶，但红茶不宜凉喝，否则会影响暖胃效果。
茶叶有哪些品种：
1.绿茶(无发酵)
绿茶为未发酵茶，主要品种有西湖龙井、太平猴魁、双井青、惠茗茶、碧螺春、五子仙毫、雀色、黄山毛峰、信阳毛尖、蒙定干露、山茶、雍熙火青、天山绿茶、上饶白眉、竹叶青茶、恩施尤鲁、安吉白片、都匀毛尖、苍山吕雪、庐山云韵等。
2.红茶(完全发酵)
红茶是一种全发酵茶，主要品种有祁门工夫、洪虎工夫、滇红工夫、宁红工夫、岳红工夫、川红工夫、政和工夫、洪敏工夫、谭洋工夫、柏林工夫等。
3.白茶(轻微发酵)
白茶属于微发酵茶，主要品种有白毫银针、白牡丹、工美、寿美、新工艺白茶五种。
4.黄茶(微发酵)
黄茶也是微发酵茶。军山银针、孟定黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、绿源毛尖、皖西茶、广
绿茶又称乌龙茶，是一种半发酵茶。其主要品种有武夷岩茶、武夷肉桂、凤凰单丛、闽北水仙、安溪铁观音、黄金桂、永春佛手、安溪彩茶、凤凰水仙、大红袍、台湾省乌龙茶、宝中茶等。
