先用铝箔将茶叶装袋,然后挤出袋中多余的空气,将袋口密封(也可以用夹子),将装好的茶叶放入铁罐中,盖上盖子,在罐的外层套上一层袋子,扎紧口,然后放入冰箱,温度保持在0~5。
其实茶能不能放冰箱取决于茶的种类:
绿茶和黄茶是各种茶叶中最容易变质的茶叶,容易老化,失去光泽和独特的香气。所以最好放在冰箱里冷冻保存,这样不仅可以使茶叶免受潮湿和高温、光线、氧气的侵害,还可以使茶叶在低温下长时间保持品质。
清香型铁观音、清香型乌龙茶、红茶可以有选择地存放在冰箱里。
将茶叶放入冰箱,注意一些问题:
一、冰箱存放茶叶时,温度以0~5为宜,不适合冷冻,但也不是不可以。如果长时间不喝茶,可以选择放在冰柜里。但是茶叶冷冻时间长了,会沥干,容易碎。所以一般来说,如果存放在几个月之内,可以放在冰箱里。不建议冷冻保存茶叶。
第二,把茶叶放在冰箱里,注意密封性。大家都知道茶叶可以吸收异味,还有蔬菜、水果等的味道。冰箱里也不例外。一旦有气味,茶的味道就会受到影响。
因此,在储存茶叶时,建议将茶叶放入密封的罐子中,然后装入密封袋中。当然,如果条件允许,还可以买一个专门的迷你冰箱用来泡茶。
这些茶不能放在冰箱里保存!
红茶、普洱茶、白茶不能放冰箱。因为后期转化,白茶在制作时没有经过炒揉,既不会明显发酵,也不会在高温下杀死酶;红茶属于后发酵茶,红茶的发酵是酶、微生物和湿热综合作用形成的。发酵越彻底,口感越好,这需要一定的透气性。特别是普洱茶,更注重后期陈酿所体现的饮用价值,所以也需要一定的透气性和环境的流通性。
如何在家里存放茶叶?
如果是小茶包的话,很好存放,因为茶叶的原包装是很不透气的。只要不是放在潮湿的地方,就不用担心变质。如果是短时间内完成的,放在室温干燥的地方。
如果你买的茶叶是散茶,每次喝完后,把口封好,放在铁罐里,外层套个铝箔袋,封好,放冰箱里。
如果是散装茶,还可以在茶叶里放一小袋干燥剂,这样会让茶叶的保质期更长。
总之,茶叶要防潮、避光、低温、密封(普洱茶、白茶、红茶除外)。