茶化石每次泡10~15粒。茶化石由老茶头压制均匀切割而成。它们的质地厚重紧实,冲泡时茶量不宜过多。一般情况下,茶叶的量在10g左右,即10~15粒。其次,需要注意的是,茶化石一般不容易被泡开,所以泡茶前一定要将茶叶充分洗净。
化石茶的冲泡方法:
化石茶的外观致密颗粒,切面光滑明亮。颜色红棕色,闻起来像糯米。
可以用不易闻的主冲泡器,比如碗盖。水温100,茶量可为主冲泡器的1/4-1/3。第一泡茶叶需要浸泡时间,建议浸泡10秒左右,第二-10泡,然后逐渐增加浸泡时间。一般可以泡20-25泡,然后再煮。
其口感香味浓郁,凝胶质感强,茶汤爽滑,甜度高。
碎银与老茶头的关系;
碎银是老茶头的再加工茶,一般用老茶头和糯米香草碎末或者用糯米香草熏制后再进一步紧压,之后模切成黄豆般大小颗粒,有见较圆形状的,也有多个平面的棱体形状的。.制作
老茶头的形成是在茶叶的堆积发酵过程中产生的。在堆积发酵的过程中,茶叶的胶质和糖分会溢出释放出来。溢出的胶质和糖分会慢慢沉淀到下面的茶叶里,经过几次的堆和解块,堆就是把整个茶堆翻过来,上面的翻到底。
破块是指茶堆在发酵过程中,由于胶质和糖分的不断积累而自然凝结成块,所以要用破块机进行破块。但即使再一次解块后,还是会有糖胶很多的区域,形成一些不可解的小块,这些不可解的小块就会变成老茶头。在之前的生产过程中,老茶头越少越好,生产出来的老茶头一般都记为生产损失。