大红袍茶富含茶多酚，与空气接触容易氧化，造成茶汤深浅不一。其次，大红袍是烘焙工艺制作的。火候越低，汤色越浅，火候越高，汤色越深。大红袍的放置时间也会影响汤的颜色。坐的时间越短，汤的颜色越浅。在杯子里坐的时间越长，汤的颜色就越深。
大红袍茶汤颜色深的原因：
1.茶多酚被氧化。
大红袍茶富含茶多酚，茶多酚容易氧化。因为茶汤中的茶多酚与空气接触会迅速氧化，茶汤容易变色，所以需要在茶汤适口的温度下及时饮用。
2.烘烤程度的影响
大红袍茶的一个重要工序是烘焙。烘焙可分为轻火、中火、大火、高火，程度不应有色泽浓淡之分。
淡茶——汤色橙黄色至黄绿色，汤色多为淡黄色，叶底可见明显的“绿叶红边”。
中火茶——汤色多为橘黄色，叶底隐约可见“绿叶红边”(红边已不可见)。
足茶——汤色多为深橙黄色或橙红色。
高火茶——的汤色多为深橙红色或微黑。
3.酿造时间的影响
茶叶冲泡后，茶叶在有盖的碗或茶杯中停留的时间称为坐杯，坐杯也会影响茶叶的汤色。汤时间短的茶汤颜色较浅，汤时间长的茶汤颜色较深，这种颜色的深浅与坐在杯中的时间成正比。
4.酿造次数的影响。
冲泡次数对茶汤的影响显而易见。冲泡次数越多，茶汤颜色越淡。
这是因为冲泡过程消耗了茶叶中的物质，无论是茶黄素茶红素还是茶多酚。随着冲泡次数的变化，茶汤的颜色越来越淡。
5.酿造方法的影响
这里所说的冲泡方式，通常是指冲泡水温、煲汤时间、茶叶克数等。这些因素都会影响茶汤的颜色。
比如5克大红袍和8克大红袍做出来的茶肯定会不一样。
比如90和100冲泡的茶汤颜色完全不同。
这些都会影响茶汤的颜色。
总之
另外还有很多原因，比如品种，水质等。但总的口味原则不会变，岩骨花香，汤色鲜亮。
