碎银是一种优质老茶，经过特殊的压制和切割工艺，经过反复筛选精制而成。香气高、汤浓、滑爽是碎银茶的核心特征。碎银茶本质上也是一种老茶，温和舒适，适合日常饮用。
虽然本质上也是老茶头的一种，但却是老茶头的精制品。可以说它的前身是老茶头，因为碎银是从老茶头上“剥”下来的，但不是简单的采摘，而是熟茶的老茶头经过特殊的切割工艺和反复筛选精制而成。
碎银茶比较温和，对胃非常好。长期喝可以养胃。主要功效有降脂减肥、健胃、降低三高、预防冠心病、预防动脉硬化、抗菌消炎。非常适合中老年人，尤其是体虚胃寒者。
此外，发酵普洱熟茶富含益生菌，营养价值很高。然而，普洱茶的益生菌群大多是在熟茶发酵过程中形成的。通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生了结构转化，会呈现出独特的茶叶特色和养生功效。
碎银茶的口感应该是熟茶中淡淡的糯香，而仿品只有浓重的糯香而没有茶香，甚至有混合味、霉味和堆酵味。从冲泡的汤色来看，真正的银丝茶第一次冲泡出来的茶是红的，浓的，亮的。汤爽滑嫩滑，茶香中带着糯糯的清香，喉中带着微微的甜味。
一般仿汤的水味比较浓，有的还有其他杂味。入口又细又酸，或者有刺激感的糯香没有茶味。饮酒后，喉咙可能会感到燥热，喉韵不清爽，常伴有锁喉感。
碎银茶是普洱熟茶工艺的创新。其茶叶品质丰富，耐泡性高，适合长期保存。存放时间越长，品质越高，越珍贵。化石茶可以泡30泡，叶底很结实，不会明显膨胀。
而仿品的叶底在10个以上气泡后会明显膨胀，仿度越低，膨胀越剧烈。即使化石茶冲泡15泡，茶汤的味道依然甘甜，茶香持久。
