碎银不适合泡保温杯。保温杯的核心特点是保温,而碎银属于传统茶叶。茶叶含有丰富的物质,要及时煲汤喝。用保温杯泡碎银茶,会一次性沉淀过多的茶物质,导致茶汤浓而苦,饮用价值低,口感差,所以保温杯不适合冲泡碎银茶。
碎银的酿造方法:
1.取茶称一称。
准备8g干茶(20粒左右),足够3-4个人喝。
2、暖杯卫生洁具
清洗盖碗和茶具,提高茶具温度,避免因温差影响茶汤口感。盖碗不要太大,一般110ml。
3.扔茶
用茶匙将8克碎银放入有盖的碗中。
4.洗茶和冲泡
碎银也要经过洗茶这一步,有句话叫“慢即是快”。“慢”是指洗茶的时候,
让茶汤在杯中停留5-6秒,然后倒出茶水。“快”是指每次洗茶后冲泡汤,速度要快,以免茶汤过浓,影响口感。
如果担心茶开不了,可以把茶洗两遍。洗完茶,就可以正常冲泡了。你可以把盖碗装满开水。注水后5s左右即可出汤。出汤的时候一定要把茶倒掉,以免影响接下来的冲泡。前5个泡泡可以坐在杯子里5s,后面每个泡泡可以加5s。
冲泡后的碎银汤红亮,茶汤很干净,没有任何难闻的异味和异味。糯香明显,入口顺滑,软中带点甜味。