碎银有糯米香主要是因为糯米香叶的存在。在制作加工银丝的过程中，首先选择优质、对称的银丝茶。然后利用茶叶本身好闻的特性，采用蒸吸工艺，糯米香叶在下层蒸煮，熟茶原料放在上层蒸煮。最后，成品银丝茶有独特的糯米香。
碎银又称茶化石，是一种看起来像零散的银片，硬度像石头的普洱茶。除了糯米味，还有原味，据说还有罕见的枣味片银。
同时，碎银也是老茶头的精华。碎银茶比较温和，对胃非常好。与普通老茶头相比，其口感更为爽滑、醇厚、苦涩，但回甘快，回味悠长。
碎银茶有淡淡的蜡味。从冲泡的汤色来看，碎银茶第一次泡的茶红色，浓稠，明亮。汤爽滑嫩滑，茶香中带着糯糯的清香，喉中带着微微的甜味。
碎银茶比熟茶、老茶更耐泡。茶汤味道依旧甘甜，茶香绵延。叶底也很紧，不会明显膨胀。真正的碎银泡了20泡，叶底也很紧，不会明显膨胀。
碎银是普洱熟茶工艺的一大创新，可谓是划时代的产品。其茶叶品质丰富，耐泡性高，适合长期保存。存放时间越长，品质越高，越珍贵。
综上所述，碎银最大的特点就是糯米在香气上有四大好处，而且浸泡持久，泡后不会散，品质好，口感丰富。熟茶本身就是因为茶叶经过发酵储存了自己转化的香味。
