碎银选用优质老茶头，层层筛选，均匀切割而成。其果胶含量高，外观质地厚实坚实，耐高温，不易浸泡。解决的办法是：先用开水冲茶具，提高茶杯的温度，再用开水冲两次茶，这样可以把茶叶泡开，也可以用茶壶把茶叶煮开，这样可以把碎银茶叶泡开。
如何解决老茶泡不出来的问题；
1.暖杯洁具
在碎银之前，需要用开水冲洗酿造器具，提高温度。碗盖一定要烫透，伸手就能感觉到烫手。然后将8克碎银(可根据个人口味调整)放入有盖的碗中，盖上盖子，加热10秒左右，唤醒沉睡的茶叶，有利于内质的释放。
2.茶叶洗两遍。
新榨的茶也有轻微的气味，碎银的内容物释放的比较慢，所以洗茶很重要。
3.在沸水中酿造
碎银需要开水，细水柱，温和低冲，既能延长注水时间，又能缩短水柱与茶叶的距离，保持水温在合适的高度。口感比普通熟茶慢，1-3泡的浸泡时间建议在5秒左右。4-7泡，每泡浸泡时间延长8秒左右。8泡后，每泡浸泡时间延长15秒左右。这个冲泡时间也可以自己调整。
最后，还可以试试沸银。无异味的煮茶用玻璃水壶，烧干开水，加入少量碎银茶，煮至汤色逐渐变浓，香气四溢。它不会持续太久。
碎银的特征：
1.果胶更多，甜度更高，口感更顺滑。
碎银富含果胶，富含胶质和糖分，而茶叶最嫩最壮的部分胶质最多。丰富的果胶使茶汤口感醇厚爽滑，甜度更高；陈香在茶的入口慢慢散开，尤其是喉咙处，茶汤显得更顺滑。
2.老茶头耐泡性高。
碎银耐泡性极强，可以泡20倍以上的水。有些年份的老茶头抗泡性更好，泡到最后，大部分茶头不会散开，或者粘在一起，从外重到内重都能看清楚发酵程度。
3、老茶头护胃润肠
对胃肠道有明显的保健作用，清凉解渴，帮助消化，消除疲劳，提神醒脑，减肥降脂等。
