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金骏眉和滇红怎么区分

作者: 2022-05-13 浏览:

金骏眉主要产于福建省武夷山市慕童村,而云南红茶主要产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。金骏眉是采摘生态小种的鲜芽制成,云南红茶是采摘一芽三叶或一芽制成。金骏眉花果香,云南红茶蜂蜜香。

如何区分金俊美和滇红:

1.不同的产地

要说金骏眉和云南红茶最大的区别就是产地的不同。金骏眉原产于福建省武夷山市慕童村,是正山人种红茶第24代传承人在传统工艺的基础上经过创新开发的红茶新品种。

云南红茶产于云南省南部和西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。它是用传统的红茶制作工艺制成的。

2.不同的过程

云南红茶生产体系采用云南大叶种茶树鲜叶,先进行萎凋、揉捻或切丝,再进行发酵、烘焙制成成品茶。然后加工成滇红功夫茶,再揉切成滇红碎茶。长期以来,以上流程都是人工操作。

云南功夫茶是以采摘1芽、2叶、3叶的芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。云南碎茶是由萎凋、揉捻、切割、发酵、干燥而成。

金骏眉是一种创新型红茶,属于正山种红茶的一个分支。金骏眉全程由制茶师手工制作。每500g金骏眉需要数万个鲜茶芽。采摘武夷山自然保护区高山原生种的新鲜茶芽,然后完成萎凋、摇青、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤。

3.不同的外观

云南红茶是一种大叶型的功夫茶,以其肥美紧实的外观、露金的毛色、高香浓郁的滋味而闻名于世。云南工夫外观紧实、肥美、瑰丽,干茶色泽深艳,内汤色泽鲜亮,香气鲜长,滋味浓稠,清新爽口,刺激性十足。底部红叶均匀,嫩亮,中国独有,是世界性的工夫红茶。

金骏眉优质茶的干茶香气纯正,花香果香,香气清新淡雅细腻。劣质茶有咸味、土味等异味。从外观上看,优质干茶色泽独特均匀,金黑相间,黄黑相间,油润鲜爽,光泽白亮,坚挺紧实,微曲,海马状,甚至无茶粉杂物。

所以,如果你仔细分辨,还是可以把金骏眉和云南红茶区分开的。

4.味觉差异

滇红和金骏眉的区别主要在口感上,更重更香。但是也有朋友觉得滇红味道太重,有点像浓汤。金骏眉比较清淡,又甜又香,适合慢慢品尝。

以上是金骏眉和云南红茶的区别。虽然这两种茶都属于红茶,不知道怎么做的人可能会把这两种茶搞错,但是如果仔细鉴别,还是可以分辨出来的。

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