茶饼不需要一次打碎。茶饼是茶叶经蒸压干燥后的产物。茶饼具有易储存、易运输、占地面积小等优点。撬茶饼的原则是需要多少就拿多少。茶叶一次破碎后，会增加储存难度。除此之外，不尽快饮用珍贵的茶叶也会影响剩余茶叶的质量。
如何撬茶：
撬茶需要准备一把平的茶刀。在撬茶之前，我们需要找一个平整的桌面，准备一个茶盘。将茶饼连同棉签一起放入茶盘。拆开包装茶饼的白色纸巾后，仔细观察茶饼的侧面，发现茶饼侧面有缝隙。一只手拿着茶饼，另一只手把茶刀插进去。
待茶刀达到一定范围后，慢慢将茶刀左右旋转出扇形，再将茶刀往外拉一点，留出一点空间，轻轻抬起。
一块薄薄的完整的茶饼被成功撬开。
撬茶时，仔细观察茶饼的结构，找一个方便的地方用茶刀下手，沿着茶饼的层次方向撬，轻轻一撬，将茶饼撬掉。
但要注意，不要用力过猛，否则茶饼很容易碎，伤到自己。
要撬多少茶饼：
茶叶与空气接触过多会增加茶叶变质的风险，所以不需要多撬茶叶，两三次冲泡就够了。
如果一次撬得太多，不能尽快把茶泡完，也不好存放，还会影响剩余茶叶的品质。
撬好的茶饼取出二次使用后，其余可按原方法存放，用饼纸包裹，装入镀铝牛皮饼袋中，用于茶叶的短期存放。
如果长期不喝，就在饼茶上套一层铝袋和一层塑料袋，用绳子扎紧，然后放入五层瓦楞纸箱中保存。
如果是普洱茶，需要提前一个月撬开一些干茶，然后放在紫砂罐或者瓷罐里醒茶。
