茶叶中毛茸茸的东西是茶芽，是芽和叶背面表皮细胞的单细胞覆盖物。一般来说，它们是芽和叶子上的细小毛发。这些毛发有细小的尖端。随着叶子的成熟和采摘加工，茶芽附着在干茶的表面，也就是我们看到的毛茸茸的东西。
茶叶主要生长在幼嫩叶片的下表皮，内含丰富的内质，对干茶的品质和口感有一定的影响。
茶叶上绒毛的多少与品种、季节、生态环境有一定的关系。同一个树梢上，毛发分布在最密最长的芽上，其次是嫩叶，再是嫩叶。随着叶子成熟长大，绒毛逐渐变薄脱落。
嫩叶有毛，产出的茶叶清香。茶叶上的茶不仅是茶叶品种特征的表现，而且对茶叶的外观起着一定的作用，同时可以提高茶汤的品质。
冲泡时，茶叶溶解在茶汤中。因为绒毛中含有丰富的氨基酸，也提升了茶汤的香气和口感，所以加一定量茶叶的茶汤会更鲜。
绿茶、红茶、普洱茶等干茶叶也有茶毛。当我们喝茶时，茶汤味道醇厚，香气浓郁。除了叶片嫩、内含物丰富外，毛多也是因素之一。当然，如果茶叶太多，泡出来的茶汤会浑浊，泡几下茶汤就变得清澈了。
但茶叶上绒毛的多少并不是判断茶叶好坏的唯一标准。茶叶的品质是多种因素共同作用的结果，而不仅仅是茶叶的绒毛和嫩度。
茶叶中含有丰富的氨基酸等营养成分，可以改善茶汤的香气和口感。
著名的绿茶、白茶、功夫红茶等。都是需要炫耀的。
比如黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖茶等。都是白毛外露，白针和白牡丹都是银毛外露，滇红和洪敏以金毛著称。其实，茶叶之所以会有不同的颜色，主要与制茶过程中茶多酚的变化有关。
绿茶是未发酵的茶。茶多酚大部分没有被氧化，未氧化的茶多酚是无色的。所以大部分绿茶多为白色。
