茶君山银针主要产于湖南省岳阳县洞庭湖君山岛。属于黄茶，茶质偏寒。其生产工艺包括杀青、揉捻、变黄、干燥四个步骤。制得的君山银针外观金黄明亮，内在品质鲜嫩，汤色清亮，杏黄色，香气馥郁，茶味甘甜醇厚。
君山银针的特点：
君山银针均为无叶肥芽，覆以细毛，色泽鲜艳，高爽芳香。
君饮珍汤的味、味、香、味，茶叶冲泡时茶尖悬空至水面，然后慢慢下沉，前三种方法均可。竖起来就像出土的鲜笋，下沉来就像雪花飘落。茶叶呈黄橙色，芽壮，条索均匀，洁白如羽，芽金黄而有光泽，嫩黄如绒，叶厚而亮，味甘爽口，久不变。
军山银针的工艺流程：
制作君山银针，经过杀青、摊晾、初烘、初裹、再摊晾、复烘、复裹、烘八道工序，前后需78小时。此外，外君山银针的制作也不同于普通名茶。它在外观上不做任何修饰，所以要保持芽体的原状。
只在色、香、味上下功夫。银针的制作不是劳动密集型的，但是技术要求高。
君山银针的采摘要求：
清明节前后7-10天，应遵循“九不收”原则：雨天不收、水芽不收、冻疮芽不收、紫芽不收、开芽不收、空心芽不收、细芽不收、虫损芽不收、过长或过短芽不收。
采摘单个长满芽尖的壮芽，放入内衬干净白布的茶篮中，防止茶芽受损或茶芽上的毛脱落。所以，即使是采摘能手，一天也只能采摘200克茶芽。
军山胤禛的功效；
清热降火、明目清心、提神醒脑、消除疲劳、提高工作效率、缓解压力、防龋齿、美容养颜、强身健体、促进消化、去除油腻、祛痘祛斑。
