如果冬天不能隔夜喝茶，茶叶要用热水泡，以显示其原味。但隔夜茶叶后，茶叶中的物质会完全沉淀，如茶多酚、咖啡因等，导致茶汤苦涩，口感不佳。其次，隔夜茶茶叶长时间暴露在空气中，容易滋生坏菌和腐败，所以隔夜茶不建议饮用。
为什么不建议冬天喝隔夜茶：
1.变质隔夜茶
隔夜茶泡好后，放久了会变坏。事实上，隔夜茶暴露在空气中并不好看。有些茶叶在茶面上会有一层茶锈，颜色会明显变暗，看起来像喝不下去。
我也有过。真的很糟糕。味道完全变了。应该说有点不好。完全不是原来的味道了。
2、隔夜茶会有细菌滋生。
众所周知，夏天的时候，东西放置一夜，会滋生大量的细菌，这似乎也在情理之中。
其实茶和普通食物是有区别的。普通食物放久了会滋生大量细菌，但那是因为那些食物有适合细菌滋生的环境，主要是糖和氨基酸，而这些在茶叶中的含量很低。也就是说，隔夜茶并不是一个适合细菌生长的环境，即使隔夜也不会导致细菌大量增加，但毕竟是不健康的。
3.味觉丧失
经过一夜的静置，茶叶的物质已经完全浸出，里面的茶多酚和咖啡因会过度沉淀。这样就会导致茶汤中的物质比例失调，汤失去原有的味道和口感。
第二天，你会发现茶汤的味道浓了很多。这时候茶已经很浓了，苦味也挺浓的。香气、外观、口感也随着时间的推移失去了原有的味蕾。
