在冬季，绿茶、清香型乌龙茶、黄茶需要放在5左右的冰箱里保存，而白茶、红茶、黑茶则不需要放在冰箱里保存。这样的茶叶需要用铝箔袋或茶叶罐包装密封，然后放在茶几或书柜上常温保存。
1.哪些茶叶适合放冰箱？
绿茶、清香型乌龙茶、黄茶等茶类适合放冰箱保存。尤其是绿茶，如香气较高的龙井茶，在光和热的作用下，容易分解、失绿、变褐。
如果存放时间较短，需要随时饮用，可以将绿茶放入5左右的冰箱中。如果它被打开了，你想保存一年以上，你必须把它放在冰箱里。
但需要注意的是，茶叶不能和其他有异味的东西一起冷冻保存。应该密封在干燥不透气的食品级包装袋里！
2.哪些茶叶不适合冰箱保存？
红茶，黑茶，白茶，其他乌龙茶，花茶都不适合放冰箱。这些茶叶只能放在通风、干燥、阴凉的地方，但也要注意不要和有异味的东西放在一起。
尤其是普洱茶，属于发酵茶，含有有益菌。普洱茶的口感和香味都是靠这些酶。如果酶要发挥作用，它们需要通风、凉爽和干燥的环境。如果放在冰箱里就不能满足，在潮湿的环境下容易发霉。
但是，花茶本身就有很浓的花香。如果低温保存，会抑制其香气，降低其鲜度和浓度。
3.是否把茶叶存放在冰箱里视情况而定。
由于红茶是完全发酵的茶，大多数情况下要在常温下保存，对茶叶的整体品质影响不大。基本上要保持凉爽干燥，最重要的是通风。
但对于一些原料较嫩的优质红茶，如金骏眉，茶黄素的含量通常较高。在密封的情况下，其实可以放入冰箱低温保存一段时间，有利于减缓红茶的褐变速度。
总之，我们在存放茶叶的时候，一定要把茶叶密封起来。如果是散茶，我们可以先将茶叶装入干净无味的密封袋或茶缸中，再放入冰箱保存。
对于不散的茶叶，可以先检查茶叶包装是否密封好，再套上干净的密封袋，这样可以防止茶叶与其他有味道的东西混在一起。当然不是所有的茶叶都可以放在冰箱里保存，要看情况！
