盖碗冲泡红茶的标准茶道程序是12个步骤：宝光初现，一泓清泉初沸，暖壶，太子入官位，挂壶高速，分杯敬客，赏清香，看汤色，赏鲜爽，再赏回味，赏三味，接杯谢客。
茶具：以碗盖杯为主要冲泡器具，配3个小茶杯。公平杯，水勺，茶莲，茶巾和茶匙。
第一：宝光初现。
红茶外观紧实美观，嫩芽好。事实上，干红茶的颜色是黑润的，而不是人们通常认为的红色，所以国际上常见的红茶的名称是“黑茶”。干红茶的独特颜色被称为“宝光”，邀请客人享用的就是这种红茶。
第二种方式：清泉开始沸腾。
热水壶里用来冲泡的泉水加热微沸，水壶里漂浮的水泡仿佛有了“蟹眼”。
第三种方式：暖锅
最初的沸水注入瓷壶和瓷杯，是为了暖壶暖杯。
第四种方式：“太子”在位。
红茶又称为“太子茶”，所以“太子官”是指用茶匙将茶莲或品茶托盘中的红茶轻轻放入壶中。
第五种方式：吊个锅冲个高。
冲泡红茶的水温应为100。刚才初始的开水是“蟹眼已过鱼眼”，冲泡刚刚好。“挂壶冲高”是使茶叶在水的搅动下充分浸润，从而充分发挥色、香、味。这是冲泡红茶最关键的一步。
第六道：分杯羹，敬客
用循环倒茶的方法，将壶中的茶叶均匀地分入各杯中，使杯中的茶叶色泽、滋味均匀。
第七：我喜欢闻香味。
当你喝到一杯茶时，不要急着喝，你应该先闻一闻。红茶有“茶中极品”、“人群中极品”的美誉。被公认为世界三大高香茶之一。香甜的香气中蕴含着一股兰花的清香，茶香浓郁绵长。
第八道：享受汤的颜色。
红茶的“红”主要表现在冲泡茶汤的毛巾上。红茶的茶汤颜色偏红，茶汤接触茶杯壁的地方明显有一个“金圈”。红茶的发酵程度和茶汤的鲜度通常体现在茶汤的明度和色泽上。红茶叶嫩、软、亮。
第九：味道清新爽口。
红茶以鲜醇为主。闻香观色后，可以慢慢啜一口，细细品味，滋味醇厚，回味悠长。
第十种方式：再次享受回味。
泡好后可以冲泡第二道茶，继续品红茶的长茶韵。
第十一道：三味皆趣。
通常红茶可以冲泡三次，三次的味道是不一样的。慢慢喝完，才能慢慢体会到茶的真正味道。三遍之后，就可以得到茶的真正味道了。
第十二种方式：收杯答谢客人
红茶性情温和，收敛性差，容易调和，所以通常用于调饮。红茶也适合饮用。然而，印青能更好地欣赏祁门红茶的特殊香气，其意味深长的回味，独特的内在品质和明亮的汤色。
