准备一个白瓷盖碗，一壶开水，5克红茶。先用开水将盖碗、茶杯清洗干净，将红茶袋切开，将5g红茶放入盖碗中(盖碗底部覆盖一薄层)，然后提起水壶，绕盖碗壁顺时针均匀注水，注水后浸泡3~5秒，再将茶汤过滤入公平杯，最后将茶汤分入茶杯饮用。
准备工作：
茶具：白瓷盖碗
茶具容量：110ml
茶杯：1个(按人数加)
茶量：5克红茶(茶水比13，336，020)
煲汤时间：前3泡3~5s，4泡后5~10s。
冲泡红茶，最好的搭配是白瓷碗，白杯，红汤，简约而不失大气。冲泡方便，出汤也容易，但要掌握好拿的姿势，不然还是烫的。
具体冲泡步骤如下：
1.暖杯
用准备好的开水冲洗盖碗和茶具，提高茶杯温度，待杯子升温后迅速倒掉水，然后立即切开气泡袋，将红茶放入杯中。
2.扔茶
红茶中不要投入过多的茶叶，以免茶汤过浓，导致微苦。茶叶扔的太少，味道就平淡，没有风，没有雨，没有阳光。如果都是干的最好，所以红茶的茶用量一般是5g，茶比大概是13，36，020。
当然，你也可以根据自己的口味增减茶的量。
2.泡泡
所有的准备工作都做好了，接下来就是冲水了。冲水的原理是用高温水冲泡，四周墙壁注水，快速排水。高温是指95以上。
首先，提起水壶，沿着盖碗壁顺时针注水，这是泡好一杯茶的利器。在环墙状态下，水慢慢流入盖碗，浸润每一根绳子。
前后时间只有3-5秒。快汤是红茶冲泡的主旋律，尤其是前四冲，出水速度越快越好。
第五次冲完，可以适当坐杯了。
拿一杯时间参考。3泡前5秒左右，4泡后10s，15s，20s，泡好红茶7左右不成问题。具体坐杯时间长短可以根据个人口味喜好微调。
3.分汤
注水5秒后，即可煲汤。先拿起盖碗，将茶汤均匀地过滤到公平杯里，看着透明的茶汤，就像夏日温暖的阳光。最后，将茶汤倒入茶杯中，细细品饮，如往日的云烟，又重新浮现在眼前，清甜又甜蜜。
如何选择红茶：
高档红茶条细而紧(小叶种)或肥而实(大叶种)，色泽黑而有光泽，茶条上多金毛；香气浓郁，滋味甘甜、醇厚、鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤接触处有一个金圈，俗称“金圈”。
中档茶色为黑色，稍有光泽，有少许金毛；香气微甜，味甜微淡，汤色红亮，金圆配不上黄亮。低档茶芽少，以成熟展叶为主，条索松散而轻，色泽暗枯，缺乏光泽，无金黄，滋味淡而无味。
