白茶存放5年以上即可饮用。根据《GB/T30375-2013》《白茶贮存的明确说明》规定中指出，白茶在环境良好、贮存得当的条件下，可以长期贮存。所以白茶可以存放5年，只要存放得当，茶叶品质好，就可以正常饮用。
白茶能喝多久：
茶叶能保存多久，业内一直没有定论。但其实茶叶只要在合理的条件下保存，是可以保存很久的，几十年都没有问题。
早在60年前出口的茶叶，在饮用后被收藏家和专家发现有一种独特的味道。白茶可以储存很久，至少二十年以上。
但这对于品质好的白茶也是有意义的。关键是要选好茶料，这样才能“越陈越香”。
持续多长时间？
对于白茶来说，是否适合饮用，能保存多少年，有两个前提：好的原料和好的工艺，合适的存放环境。如果这两个条件都不满足，能吃多久就不好吃了。
储存后，香味更加浓郁持久。银针多为香、果、陈，牡丹多为香、醇、陈，寿梅多为枣、药香。
口感绵软、饱满、顺滑、有质感、强劲、持久。品质好的老白茶，能让人省心，又能让人喝出享受。
第一次品鉴期：刚泡了五六个月的春茶。此时的新茶新鲜，茶香浓郁，滋味翠绿饱满。优劣一目了然，香味四溢。这个时候的茶适合品鉴。
第二次品鉴期：3到5年。此时茶叶中水的味道逐渐淡化，经过后期的陈酿，茶叶的内在物质逐渐沉淀，滋味趋于稳定，沉重感增强，茶性已转向温润。
第三品鉴期：经过七到八年陈酿的福鼎白茶，老味会慢慢显现，香气在岁月中转化为无限可能。原来的花香会转化成果味的蜂蜜香，或者原来的香味比较淡，现在有浓郁的花香，都有可能。
爱茶的人其实可以在茶转型的每个阶段都尝试一下，感受一下变化。
白茶的储存方法：
1.茶叶的含水量按国家标准是7%，但白茶的含水量必须控制在5%以下才能长期存放。
2、储存环境应干燥，常温，无异味，湿度在60%以下，储存在水泥房内，地面应有木架支撑。
3.包装材料，一个用纸箱包装，内包装最好是2层，茶叶用塑料薄膜和锡箔纸包装，外用纸箱；木箱也一样。另一种是马口铁包装的(最好能装1kg以上)，直接用纸背，里面装茶叶。也可以存放在陶罐里。
4.注意地区差异。高纬度地区气候干燥，适合长期储存。但茶叶最好在福鼎原产地存放3年以上，茶的成分才会转化。
5.存放时，没有特殊情况不要轻易打开包装，让空气进入茶叶，加速其氧化。
