在原料优质、工艺得当、贮存合理的条件下，白茶贮存时间越长越好，即在一定时间内，陈方时间与品质成正比。其次，在储存过程中，白茶有三个品鉴期：第一个品鉴期刚喝完储存3个月以上，第二个品鉴期储存3年以上，第三个品鉴期10年以上。
好白茶的关键和前提是好原料。这是一种内在的或先天的基因。好的原料主要包括环境好、地域好、采摘时机好、采摘标准好、品种好等因素。
领土正确性
现在基本能产茶的省市都在做或尝试做白茶，引进白茶。有几种正宗的方法可以明确告知茶叶购买者，他做的白茶是现行白茶国家标准规定的地理界限以外的白茶。
不是说白茶不能按照白茶工艺制作，而是所有的茶都有一定的地域特色。所谓“一方水土养一方茶”，就是制作的白茶品质因地域土壤的不同而差异很大。如果内容不达标，怎么谈储存后的价值？
环境是正确的
包括气候、海拔、土壤、光照、降水、植被等等。
我们无法掌握一切，先从“高海拔产区”这个条件说起。高海拔茶区代表了植被、气候、土壤、降水和光照的整体良好条件。毕竟平原地区和低海拔地区的相对环境普遍不如高海拔茶区。
正确的季节
它指的是收获的时间和季节。如果春天的白茶和秋天的白露茶可以储存，夏天的白茶和夏天做的白茶就不储存了。
品种是正确的
现在很多地区采摘的茶树品种远不止白茶标准范围中规定的品种，不仅是大白茶、大蜜茶、水仙等。你一定听说过许多其他品种的茶树被用来制作白茶。
并不是说中国成千上万的茶叶品种都不能按照白茶工艺制作白茶，但是懂制茶科学的大师应该知道，任何一个茶叶品种都有自己的“适宜性”，也就是它的基因决定了它更适合制作传统的地方茶产品，而不是用其他工艺制作市场上热销的茶叶。这不是创新，这不是泡茶，而是急功近利。
好手艺
有了好的白茶原料，二是生产加工工艺的问题。再好的山珍海味，再好的食材，没有聪明的女人是做不出好吃的。
茶叶的制作也是同样的道理，有好原料的前提，然后就是工艺的问题。工艺有问题，生产出来的白茶没有收藏和储藏价值。
白茶的三个最佳饮用期：
第一品鉴期：成品制成后的两三个月，此时的白茶，青味重，性凉。晒干后的水味还在，但也有一种独特的香味和甜味。这个时候喝主要是试茶，决定一款茶是否适合后期存放。
第二品鉴期：三年后，白茶的青味会消退得差不多，内质会趋于稳定沉淀，甜度、滑度会逐渐显现。
此时的白茶，可以细细品味它的味道，感受时间带来的缓慢变化。甜甜蜜蜜，醇厚顺滑，缺陷逐渐消失。茶性由寒转暖，其热性体质适宜常饮。
第三品鉴期：七年，十年后，福鼎白茶是最适合品鉴的时期。该茶进入稳定缓慢转化期，口感温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，丰满浓郁，药用价值高，老少皆宜。
白茶有哪些品种？
1.白色银针
白茶产品是以大白茶或水仙茶品种的单芽为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工艺制成。
2.白牡丹
白茶制品是以大白茶或水仙茶品种的一芽一叶二叶，经萎凋、烘干、采摘等特定工艺制成。
3.工美
白茶产品是以茶树品种的嫩芽为原料，通过特定的工艺制成的
