按照《GB/T30375-2013》白茶贮存标准，老白茶应贮存在25以下，相对温度在50%以下，而白茶应采用三层包装方式贮存，即铝袋、塑料袋和纸箱。包装好后，应存放在远离地面的地方。其次要注意常温、干燥、密封、避光、无异味。
白茶分为四类：白针、白牡丹、工美和寿美。而白茶的保存期是白茶产品在符合GB/T30375要求的前提下，可以长期保存。但是，在储存过程中仍有几点需要注意(如下):
干燥的
所谓腊味白茶的干燥，有两层意思。一个是白茶本身的含水量不得超过8.5%(参考GB/T 22291-2017)。否则，含水量过高的白茶，在没有外界环境干扰的情况下，储存时会受到影响而发生变化。
第二，保存环境需要干燥。在过量水分的作用下，过度发酵会消耗内质，白茶的口感和香气也会发生变化。当然会往不好的方向发展，需要注意。
避光
茶叶存放时，不能直接放在直射的光线下，可以直接与光线面对面交流。阳光会和白茶的内质发生化学反应。很明显，白茶中的叶绿素处于不稳定状态，遇光容易分解。
刚开始时深似海的春白茶，或者以五颜六色为主的秋白茶，如果放在感光状态下，也会加速变质。
无异味
以及原料适当的白茶，都是香的，如毫香、花香、枣香、芦香、芦香、竹叶香等等。
但这些香气很容易受外界影响，因为茶叶本身具有吸附性，如果周围环境过于凌乱，就会有异味或杂味。在长期存放的过程中，会被白茶吸附，导致香气混淆。
在吸收了外界环境的气味后，白茶本身的香气就被掩盖了，难以释放，甚至难以严重下咽。
