安化黑茶有泡和煮两种饮用方式。冲泡安化黑茶时，可以用带盖的碗，在110ml的带盖碗中投入5g茶叶，用开水冲泡。煮安化黑茶时，需要用茶壶，在壶中加入500ml冷水，煮沸至沸腾，再加入5g茶叶，再次煮沸后关火，最后过滤出茶汤即可饮用。
安化黑茶的冲泡方法：
一、泡沫饮料
一般嫩度高、存放时间短的红茶适合泡；茶叶中的水溶性物质多为低沸点物质。
1.原料较高的红茶，如春茶，相对较嫩，内含物积累较多。清新爽口的氨基酸、苦涩的茶多酚、咖啡因含量都比较高，以浸泡的方式品尝新鲜、有层次感更好。
浸泡更容易控制茶汤浓度，避免茶汤过浓过苦。
2.短时间(3年内)存放的新茶是新鲜的，香味还停留在表面。如果直接用来冲泡，可以更好的了解其色、香、味的层次变化。
如果用新茶来煮，会放大茶的缺点，涩味更重。刚接触红茶的朋友可能接受不了。
第二，泡，然后煮。
一般来说，宜选择比较厚重的老茶，先用冲泡的方法浸泡其内在物质，使其释放均匀。经过几次的浸泡，感觉茶汤的味道，已经变得平淡而稀薄，然后将叶底煮开，把这种茶的内在品质全部展现出来。
尤其是十几年的老红茶，可以泡十几遍再煮，茶韵会更浓。
老红茶来之不易，珍惜上天赐予的每一份礼物。
