应该用开水泡茶。枸杞是耐热食品,高温有利于其内含物的沉淀。冲泡时,将玻璃杯洗干净,选取10粒枸杞,然后放入玻璃杯中,注入100的开水,注水后浸泡几分钟后饮用。
很多人认为,枸杞泡水喝,不如放点枸杞到杯子里,再倒开水。但其实这是完全错误的,因为枸杞的水温不对,枸杞的营养元素和活性物质不能完全浸出。枸杞属于耐热食品,冲泡时需要用开水冲泡,这样可以保持枸杞的营养,口感也不错。
以枸杞的红色为例,它主要是-胡萝卜素,而-胡萝卜素作为维生素A的前体,可以防止维生素A的缺乏,所以非常适合熬夜的人。
枸杞还含有一些阿托品物质,可以作为一种天然兴奋剂。除了胡萝卜素,枸杞中的多糖也很“珍贵”。
其次,枸杞泡水后不要扔掉。很多人直接把枸杞扔掉,因为它吃起来没有味道。其实这是完全不可取的,因为枸杞中有一些物质是不会溶于水的。只有吃了枸杞,才能充分利用枸杞中的营养,所以一定不能把吃剩的枸杞扔掉。