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广西黑茶是什么茶

作者: 2022-05-11 浏览:

广西红茶即六堡茶,是广西壮族自治区特有的红茶品种。产于梧州、横县、桂林等地。六堡茶是以一芽、一叶、一芽、三叶或四叶,以及具有相同嫩度的成对叶为原料制成。干茶是红色的,强烈的,陈年的和醇厚的。

1.六堡茶产地分类

1.武东河区是六堡茶最大的产地之一。这个地区的六堡茶色泽清丽,口感柔和,茶香独特。

第二,柳堡河沿岸,这个地区生产的柳堡茶,特点是茶质丰富,滋味醇厚,茶香浓郁,产量比较大。

第三,在东部和东南部地区,该地区生产的六堡茶,口感顺滑、飘逸,但不是茶叶主产区,产量也不大。

4.西北地区是六堡茶最重要的产地。黑石茶、夏豆茶、周公茶等六堡茶历史名茶均产于此。

2.六堡茶的分类

茶谷:指以前社茶、前茗茶、雨前茶、春茶、秋茶、初霜茶、冬茶的嫩芽制成的六堡茶。

老茶女:指茶农当年或隔年采摘的老茶,捞来打水,留着自饮,味道独特。

白茶:避开茶谷采摘时间。待茶芽长高后,将茶芽、中叶、粗老叶一起摘下,无需反复揉捻,直接泡茶。这种茶是叶厚芽嫩,黑白相间,所以叫二白茶,也是粗茶的一种。

中等:指春末夏初采摘的嫩度中等的茶叶。

3.六堡茶的工艺分类

六堡茶在加工工艺、成品品质、消费者认可度或风味特征等方面都有一些差异,可分为传统六堡茶、传统六堡茶或农家茶、现代六堡茶(工厂茶)。

(1)传统六堡茶

市场上的叫法很多,有农家茶,生茶,原六堡茶。由农户或合作社制作,以六宝组种为原料,经杀青、揉捻、堆制、复揉、烘干等初级加工工序制成。

传统六堡茶按采摘季节可分为春茶(社前茶、明前茶、清明茶)、夏茶、秋茶、冬茶。根据茶叶的嫩度,可分为茶谷(茶芽)、中茶、二白茶、老茶女。此外,还有一些其他种类的茶产品,如茶花,茶壳,甚至龙珠茶(昆虫粪便茶)。另外,市面上的一些产品也会从工艺上来命名,比如单蒸茶、双蒸茶。这些工艺属于传统工艺,产品归入传统工艺六堡茶。

(2)现代工艺六堡茶

市场也叫熟茶或工厂茶,由企业生产。以广西大叶种、桂青种、六宝种群种为原料,完成分级筛选、勾兑、堆制发酵、入篮蒸熟等一系列整理工艺。

现代六堡茶一般按原料等级分类,从特级到六级不等,特级嫩度最高,六级最老。目前市场上特级到三级的茶比较多,四级的茶比较少。五六级很难发现,只能在几十年前的老茶上看到。

4.六堡茶的年份分类

年份的划分是市场惯用的习惯,没有官方的标准说法。一般10年以内的产品叫新茶;10-20岁产品为中期茶;20年以上的都是老茶。

5.六堡茶的形态分类。

六堡茶最传统的形式是用竹篮包装的散茶。无论哪个企业,都有一定数量的产品属于这一类。常规罗服有三种规格:大筐(约50-80斤)、中筐(约30斤)、小筐(1斤或2斤)。

此外还有各种紧压茶,如饼茶、砖茶、沱茶等。

5.六堡茶的特征分类。

直接称为原材料

比如桂青六堡茶,就是指广西的桂青原料制成的六堡茶。

按香味类型分类

比如b

如高山六堡茶、古树六堡茶、野生茶,指的是茶树的位置、树龄、种植环境。大部分是传统工艺,但也不排除少数现代工艺。

紧张地呼唤

比如金华六堡茶,指的是生产过程中产生的益生菌,突出产品优势。

以传统工艺命名

比如手工茶,指的是传统的六堡茶,手工制作,一般是当年采摘的新茶。六堡茶的分类并不复杂。最基本的脉络是按照工艺划分的传统工艺和现代工艺。其他所有的分类都是基于这两个类别细分的,永远不变。了解两者的区别,才能掌握六堡茶的分类,有助于品茶和选购茶制品。

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