一级普洱茶是指20世纪50年代中后期以前由私人公司生产的普洱茶。当时私人茶楼都以一号命名，所以生产出来的普洱茶统称为品级一号茶。一级茶以圆茶为主，石磨压制，一饼350g，七饼一桶，外用竹叶包装，内为裸饼，无内票但内飞，上面记录有宣传文字和商号负责人姓名。
品级茶：
一号茶时代的普洱茶工艺没有太多的争议和变化，如手工采摘、萎凋、铁锅杀青、烤箱蒸、石模压制等。我们需要思考的是，那个时候烘房和烘干设备还没有普及。如何干燥压缩茶产品？
一般来说，一号茶时期的紧压茶产品干燥有三种形式：
1.在阴凉处自然晾干。11月至次年5月间，湿度相对较低。茶叶产品可在阴凉处自然干燥5~6天，然后包装。
2.直接晒。
3.稍微干燥后，包装并暴晒。有的茶楼压紧后阴干1~2天，用竹壳包好后直接晒太阳。
一级茶又称古董茶，一般指清末至解放初期，即20世纪50年代中后期以前，由私人商号生产的普洱茶。当时所有的私人茶馆都以“状元”命名，所以生产的普洱茶统称为状元茶。
以圆茶为主，石磨压制，一饼350g，一桶七饼，外包装有笋叶，包装顶部有茶叶厂家的logo。茶饼不像现在这样用棉纸包着。它们是裸饼，没有内部票和内部航班，上面记录着宣传词和事务所负责人的名字。
印刷级茶叶：
1950年，“中国茶业公司云南公司”成立，其制造过程得到规范和记录。大部分制造工艺与老茶品牌没有太大区别，但原材料和质量控制与老茶品牌不同。从整件的红印、蓝印、蓝铁可以看出，茶菁系列和饼模的品控比较严格。
根据进出口公司的记录，已经提到茶叶干燥适合长时间在阴凉处。从这一点可以知道，国营厂早已知道成品烘干要避免茶叶因阳光和紫外线而变质。
中期对茶的两个概念：
市场上并没有所谓的“中期茶”，而是由“陈普”的概念转化而来。只是“陈普”很难界定茶制品的年代，于是有了“中期茶”的概念。
树龄3-5年、5-10年或10-15年的茶称为中期茶；有人称3-7岁的茶为中期茶。有学者认为，从陈普的概念与中期茶相似的角度来看，贮存期为67至15年的普洱茶也可称为中期茶。
关于中期茶的年份，目前还没有统一的标准，虽然业内还是众说纷纭。但很明显，中期茶指的是经过10年左右陈方，陈化效果较好的茶叶。
