泡茶的杯子有三种:盖碗、公平杯和茶杯。盖碗又称三才碗,主要用于泡茶,也可用于品茶,而公平杯主要起到盛茶汤、平衡茶汤浓度的作用,茶杯则用于品茶。
有盖茶杯
盖碗是一种汉族茶具,上面有盖,下面有托盘,中间有碗。又称“三才碗”、“三才杯”,为天而造,为地而托,碗为人,寓意天地和谐。
盖碗由茶盖、茶盘和茶碗组成。茶叶盖在上面,茶托在下面,茶碗在中间。这样一套小小的茶具,装着一个小小的世界,一个小小的宇宙,也蕴含着古代哲人“天盖地载,人育”的道理。
美丽的杯子
泡茶时,往往要及时煲汤,使茶叶与水分离,避免茶叶浸泡时间过长,味道过浓。
分茶时,如果不使用公平马克杯,每杯的浓度往往会不一样。这种区别,自斟自饮,没那么大关系,但你这样对待客人,难免有徇私的嫌疑。
所以,使用公平马克杯,甚至是茶汤的浓度,让同样的茶味道一样,减少差异,才是公平马克杯中“正义”的体现。
除了均化茶汤外,公平马克杯还能起到适当沉淀茶渣、降低茶汤温度等作用。从而提升喝茶的体验。
明北
“茗茗”指的是茶,所以用来品茶,看茶汤颜色。所以大部分茶杯都是用白瓷、紫砂或者玻璃做的。
茶杯有五种形状:直口、收敛口、开口、撇口和花口。
不垂直变化的叫直口,比如直口杯;向内是收敛口,常见于罗汉杯;对外开放的叫暴露,也叫微小口,如帽杯;嘴向外翻,呈喇叭状曲线,是撇撇,如手杯。