泡茶用的杯子的书面语叫盖碗或三才碗。盖碗是一种茶具，顶部有盖子，底部有托盘，中间有碗。又叫三才杯，盖天，捧地，给人当碗。盖碗主要用来泡茶，也可以用来品茶。
在烧制过程中，瓷质盖碗的表面会覆盖一层釉。这层釉就像一个保护罩，烧制后会使盖碗表面看起来更光滑、更通透。用瓷盖碗泡茶，能很好地保持茶汤的味道和香气，不会被茶具吸收。
这样就可以知道瓷盖碗的另一个优点了。茶叶泡完清洗干净后，就可以泡其他种类的茶了。一碗满满的茶，却没有一点味道。
盖上一碗茶，泡在绿茶里，可以欣赏各种绿的、鹅黄的茶芽，同时还可以用来闻一闻淡雅的清香。
盖碗品茶还能享受茶的双重滋味。对于初学者来说，不能盖着碗品茶，当然是一下子。我的建议是：第一，可以模仿茶商如何盖碗泡茶。我再进一步说明一下：使用盖碗的时候，一定要保持杯子的清洁，记得保温。
第一步，先用开水将杯子清洗干净，像暖壶一样将杯子温热，然后放入适量的茶叶。茶叶的量不要太多，这样可以留出茶叶分布的空间，防止茶太把茶叶挤出来导致汤苦。
