按材质不同，水壶可分为五大类：玻璃水壶、不锈钢水壶、铁壶水壶、银壶水壶、陶壶水壶。其中，玻璃茶壶和不锈钢壶是日常泡茶的最佳选择，玻璃壶具有耐高温、高强度、高硬度的特点，而不锈钢壶方便实用，烧开速度快，容易加热冲泡。
水壶的材料和类型：
1.玻璃水壶
玻璃茶壶是个不错的选择。现在很多都是用耐热的高硅硼玻璃做的，做出来的水壶其实非常坚固安全。
耐热高硅硼玻璃，又称硬质玻璃，是利用玻璃在高温下的导电性能，使玻璃熔化，采用先进的生产工艺制成。具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率的特点。
2.不锈钢水壶对水质没有改善。
不锈钢水壶是家庭必备的开水器。可以快速烧水，方便实用。而一般的电水壶没有净化水的功能，对水质没有明显的改善。所以用电水壶烧水泡茶可能达不到最好的口感。
3、铁壶，适合冲泡高温茶。
铁锅烧开水可以改善水质，烧开的水可以完全烧开，保温性好。适用于冲泡高温茶，如红茶、白茶等。缺点是铁锅需要定期保养。
4.银壶改善茶汤的味道。
银水壶烧开的水要纯净，含氧量高，还具有杀菌和除异味的功能。它可以用来泡茶，以获得更好的味道。银壶不容易生锈，所以容易保养。
5、陶罐，使口感顺滑。
壶本身具有吸附功能，能在一定程度上净化水质，使茶味更加顺滑，入口细腻，还能唤醒茶味，提升茶香。缺点是煮的速度慢。
