一般泡茶用的壶是600~900ml。在选择壶的时候,容量不要太大,以免煮的速度太慢,影响茶叶的正常冲泡。按盖碗容量110ml计算,600~900ml的水壶可连续冲泡5~8次左右,既能保证茶叶的温度,又便于及时用水冲泡。
不锈钢电热水壶:普及方便
电水壶可以说是每个泡茶的人的必备,也是最推荐新手使用的。
无理由:便宜,方便,茶汤影响不大。
相比铁锅、银锅等需要慢慢加热的锅,电水壶一两分钟就能烧开水,还不算太方便!老兵用电水壶也能沏出好喝的茶,并不是说一定要用银壶或铁壶才能沏出好茶。需要关注。
铁锅:性能比产地重要。
铁壶在茶界大行其道,可谓屈指可数。日本老铁锅价格不断上涨,国内也有不少新品或仿制品。相比铁锅的大众文化价值,消费者还是要看铁锅本身的性能。
铁壶适合冲泡需要高温刺激的茶叶,如熟普洱、老普洱、岩茶、老铁观音等。因为铁导热更直接,所以铁也让茶汤味道更鲜。
但是铁锅的选择不如玻璃锅和不锈钢锅,因为质量等参数参差不齐,所以在选择上要多加注意。
玻璃水壶:干净耐热
说到玻璃水壶,很多人可能会担心它容易碎。其实这有点杞人忧天。现在很多耐热高硅硼玻璃材质的水壶,其实非常坚固安全。
耐热高硅硼玻璃,又称硬质玻璃,是利用玻璃在高温下的导电性能,使玻璃熔化,采用先进的生产工艺制成。具有低膨胀率、耐高温、高强度、高硬度、高透光率的特点。
玻璃水壶的优点:
1.市面上的玻璃水壶大多性价比高,门槛低;
2.玻璃壶材质致密,不吸收茶香;
3.玻璃壶表面光滑平整,不易留下茶渍,易于清洗;
4.玻璃水壶维修方便,不存在除锈问题;
5.玻璃壶采用透明材质,泡茶时可以观察壶内汤色的变化;
6.玻璃壶简洁美观,可以搭配各种茶席款式.
这种情况下,在选择玻璃水壶泡茶时,应该如何选择呢?从实用和安全的角度出发,选择耐热、耐高温的玻璃材料是十分必要的。能承受持续高温加热,不易爆裂。