准备5g正山赛红茶，一壶开水，一个白瓷盖碗。先将开水冲入茶具和盖碗中，再将5g正山赛红茶放入盖碗中，然后开始冲水(水温100)，将缓冲水沿盖碗壁侧边整平，注满水后迅速滤出茶汤，最后将茶汤倒入茶杯(茶盏)中饮用。
野味的酿造方法和步骤；
1.设备
正山人种红茶的冲泡特别适合用白瓷碗冲泡，从色、香、味、形都能一一满足。
除了盖碗，公平杯，茶杯，茶巾，茶叶过滤器，茶夹和煮沸水壶当然也是必要的。
2.水的选择
冲泡正山人种红茶时，水的选择和其他茶的一般原则是一样的。建议选择桶装纯净水或矿泉水，有条件的情况下优先选择山泉水、生活井水等天然洁净的水。
冲泡山地赛最适宜的水温应该是100，水好、茶好、温度好，口感自然。
3.加热杯子，然后烧掉它
在正山泡小茶前，先用开水洗净盖碗和茶具，将一壶开水倒入盖碗、公平杯、茶杯等相应的茶具中，完成后将水滤出。
4.扔茶
茶叶的用量没有统一的标准，主要看茶叶的种类、茶具的大小和消费者的饮用习惯。标准的泡装5g，如果是散茶，可以用小秤称5g，然后放入有盖的碗中。
用5s正山人种110 ml白瓷碗冲泡，浓淡适中，刚刚好。
5.酿造
茶端上来后，将开水(100)倒入碗壁，顺着碗壁倒一圈水。速度适中，不要一下子灌满。
壁面四周注水的方式，可以使正山种红茶的股股与水、温度、空气充分接触，从而最大程度地释放滋味和香气。
6、汤
如果不及时分茶，茶汤会过于浓郁，略苦，会掩盖正山人种本身的香气。
快汤，只适合前三泡，从第四泡可以适当入座。汤端上来的时候，要倒得低而快，防止茶香扩散。建议使用fair mug。
使用fair mug的好处是茶汤的颜色和味道会在fair mug中重新融合。
正宗的正山赛红茶一般可以泡十几泡。
7.喝吧。
将fair mug中的茶汤均匀倒入茶杯中，即可见汤，闻香，尝味。
1.看汤，汤色金黄，沿碗壁有一圈金色，能给人视觉上的享受。
2.闻其香味，有独特的松烟香，略带兰花香和蜂蜜香。
3、品尝一下，入口如桂圆汤，口感醇厚、绵软、爽滑，凝胶质感强烈。
山地比赛的质量特征；
外观坚实，结紧密，均匀洁净，色泽黑油，干闻有特殊的松脂香和桂圆干香。
从内在品质来看，有独特的山韵和桂圆干香味，耐冲泡。四五泡后，各种特征依然明显；其汤色橙红，明亮清澈，醇厚爽滑，不苦不涩，口感绵长，适合用清水或糖加牛奶饮用。
尤其是红茶汤加入纯牛奶和糖后，香气非常独特，口感极其迷人。还具有耐储存的特点。常温下能保持三五年甚至更久的品质不变，但口感更醇厚，松散的风味更纯正爽口。
