新茶市是指在一年的春季采摘茶叶的鲜芽和鲜叶,然后通过精制工艺制成茶叶进入市场。新茶指绿茶,上市时间一般在3-4月间。上市品种主要有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、安吉白茶、六安瓜片等。
新茶上市时间列表:
西湖龙井茶
一般西湖龙井3月初开始采茶,3月中旬上市,主要产于杭州西湖龙井村周边山区。
碧螺春茶
碧螺春也是3月初开始采茶,3月中旬上市。主要产于苏州吴县太湖的东洞庭山和西洞庭山。
信阳毛尖
信阳毛尖茶3月底到4月初上市,旺季从清明到谷雨。主产于信阳、新县、商城、大别山等地。
黄山毛峰[产于著名的黄山附近的绿茶
黄山毛峰一般在4月初上市。黄山毛峰一般在清明前后上市。茶叶泡在杯子里,雾气沉淀。汤色清澈,蓝黄相间,叶底黄绿相间。味道醇厚甘甜,有一股幽兰的清香,韵味悠长。
安吉白茶
安吉白茶一般在4月初上市。安吉白茶不是白茶,是绿茶。安吉白茶是绿茶不是白茶。有直的,略扁的形状,如惠兰;颜色是绿色和白色;叶芽如金,镶绿鞘,裹银箭!
太平猴魁茶
猴王于4月中旬上市,主要产于安徽省黄山市北麓黄山区(原太平县)的辛鸣、龙门、三口。
六安瓜片茶
六安瓜片是安徽六安的特产。六安瓜片是一种片状烘焙绿茶,一般在4月初上市。因产地不同而各有特色。茶叶外观扁平,茶芽肥大,叶缘微翘,叶质柔软,大小均匀。色泽绿亮,香气高,滋味鲜醇,回味甘甜,汤色清亮,叶色翠绿。
春茶虽好,但也讲究喝。比如刚加工的春茶,其多酚类、醇类、醛类物质没有被充分氧化,对胃肠道的刺激很大。如果大量饮用新茶,可能会出现腹泻、腹胀等不良反应。所以新茶最好放半个月再喝,这样不会强烈刺激肠胃,茶的香气也更醇厚。
手端一碗茶没有任何理由,只是这种感觉让爱茶的人爱上了。